第十五屆中國果蔬加工技術暨非熱加工技術與產業創新研討會成功召開

2023-04-26 09:00:56 來源：中國食品科學技術學會微信號閱讀量：8785

　　4月15-17日，由中國食品科學技術學會果蔬加工技術分會和非熱加工技術分會主辦，昆明理工大學食品科學與工程學院承辦的第十五屆中國果蔬加工技術暨非熱加工技術與產業創新研討會在云南昆明召開。中國工程院院士謝明勇、單楊以及國內頂級學者和專家出席會議，共約400名來自全國高校、科研院所、企事業單位的專家代表與會，參會人數和報告數量創歷史新高。開幕式上，作為此次論壇的東道主，昆明理工大學副校長潘波教授代表昆明理工大學對各位院士、專家和學者的到來表示歡迎。南昌大學謝明勇院士作了題為“果蔬益生菌發酵關鍵技術與產業化應用”的特邀報告；湖南省農業科學研究院單楊院士在柑橘功效成分營養與健康提出了新的發展前景；中國農業大學胡小松教授圍繞中餐“預制菜”產業可持續發展提出了新的方向；昆明理工大學院長曹建新教授介紹了云南特色食品加工與營養健康的現狀與未來。同時，會議分設果蔬營養與健康論壇、果蔬加工與品質論壇、果蔬冷鏈物流論壇、果蔬安全與休閑食品論壇、食品非熱加工等6個分論壇、以及研究生論壇。研討會期間，專家和企業代表們圍繞“果蔬加工”和“非熱加工”進行匯報和探討，積極互動交流，共討學科發展與合作互訪。

　　據悉，本次研討會以“科技賦能果蔬加工創新”為主題，以服務國家戰略需求和解析行業熱點問題為導向，深入探討我國果蔬加工與非熱加工產業發展面臨的新機遇與新挑戰，以期為產業高質量發展提供新思路，為標準化體系建設提供借鑒，為健康中國貢獻智慧與力量。

　　會議期間，還召開了中國食品科學技術學會果蔬加工技術分會第三屆委員會和中國食品科學技術學會非熱加工技術分會第二屆委員會成立會。

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