立白布局無糖茶飲行業生產工藝升級或成行業競爭關鍵

2023-04-21 15:18:29 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：8713

　　日前，潮汕工夫茶品牌“有叢氣 ”宣布已完成數百萬元天使輪融資，本輪融資將用于產品研發、品牌建設及渠道鋪設等方面。值得注意的是，本輪投資由立白科技集團旗下投資機構立壹科技及個人投資者共同投資。據悉，這是立白首次布局飲料行業。

　　“有叢氣”是專注潮州鳳凰單從烏龍茶的無糖飲料品牌，致力于做出還原潮汕工夫茶泡制工藝及風味的瓶裝烏龍茶。有叢氣拒絕使用茶粉及茶濃縮液，采用高溫短泡不兌水工藝制原茶湯，保留茶本身的香氣。

　　近年來，隨著消費者健康意識的提高以及口味需求的多樣化，瓶裝無糖茶飲料格外受消費者青睞。相較于原葉茶、袋泡茶，瓶裝茶飲不僅具有易攜帶、免沖泡、即飲等優勢，還有著清新、天然、健康等特點。

　　無糖茶飲成為近年來各大飲料企業發力的方向。例如，農夫山泉推出東方樹葉；怡寶傾力打造佐味茶事無糖茶飲品牌；康師傅推出冷泡綠茶、茉莉花茶兩款無糖茶飲；統一、可口可樂等也紛紛布局。據研究機構發布的《2022年中國無糖茶飲行業洞察報告》顯示，預計到2025年，中國無糖茶飲市場規模將突破百億元。無糖茶飲的崛起，不僅豐富了飲料品類，滿足消費者多元化需求，還為傳統茶產業轉型提供了方向。

　　資本爭相布局無糖茶飲的同時，也直接導致了產品的同質化。此外，由于部分茶飲料不添加白砂糖、甜味劑，雖然保留了其天然、清爽的屬性，但也使其口味受到限制。因此，加工企業需要從生產設備、生產工藝入手，對無糖茶飲的口感進行優化，從而打動消費人群。

　　其中，超高壓提取技術是近年來興起的一項鮮茶葉有效成分制備技術。據悉，這項技術是利用超高壓原理，在升壓狀態下溶劑快速進入茶葉細胞內，使細胞內充滿溶劑；在保壓狀態下有效成分充分溶解在溶劑中；卸壓時溶解了有效成分的溶液由細胞內釋放出來。相較于傳統的技術，這項技術不容易改變茶葉的風味品質和功能成分，且運行成本較低。

　　另外，我國的部分地區還在開展茶飲料加工項目建設，提高茶飲料品質。例如，福建鐵山鎮今年正在建設花果茶飲料生產加工項目。該項目新建了白茶飲料生產樓兩棟；新上自動化生產線2條，配套采購了發酵、過濾、檢測等設備。

　　在養生風潮的帶動下，原本帶著“苦味”的茶飲料市場煥發出勃勃生機。相信隨著加工技術的革新，茶飲料市場將更加“甜蜜”。

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