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現磨咖啡受歡迎 “咖”位升級還看全自動研磨機

2023-04-21 11:42:26 來源:食品機械設備網 編輯:三七 閱讀量:9864

  近年來,隨著生活節奏不斷加快,咖啡逐漸從一種功能性飲品演變為一種年輕人的生活方式。對于部分白領和學生來說,咖啡不僅是“續命神器”,更是一種積極面對生活的態度。
 
  咖啡通常可以分為現磨咖啡、速溶咖啡和即飲咖啡。不可否認的是,在生活節奏加快的當下,速溶咖啡和即飲咖啡成為許多消費者的選擇。不過,隨著生活水平提高,人們越來越注重品質享受,許多消費者格外青睞現磨咖啡。
 
  速溶咖啡是咖啡豆經過預處理、焙炒、研磨、萃取、濃縮、干燥等工序后制成的咖啡產品。由于工序復雜,且大多速溶咖啡會采用高溫萃取,這個過程中咖啡的芳香物質和營養成分非常容易散失,對口感也有較大的影響。即飲咖啡貴在快捷、簡單,它同樣需要經過多道加工流程,這對其口感也會產生一定的影響。而現磨咖啡一般會采用質量較好的咖啡豆,且都是新鮮烘焙而來,講究現磨現泡,口感醇香。
 
  在以往,現磨咖啡可以說是一種名副其實的“貴族”飲品,但隨著咖啡的普及以及咖啡加工技術的進步,現磨咖啡逐漸從一種小資生活方式變成更多人群的生活日常。
 
  說到現磨咖啡,就不得不提到咖啡的研磨。曾經,人們為了追求咖啡的口感,會用手動咖啡機來研磨咖啡,手磨咖啡也被視作一種生活情調。但隨著生活節奏加快,人們很少有時間為自己磨一杯咖啡。由此,一些家用、商用的自動化研磨機應運而生。
 
  全自動研磨機以電力為動能,其內部的機械刀具能夠在飛速轉動將咖啡豆研磨成咖啡粉。它不僅操作簡單、效率高,還能使咖啡豆中的芳香物質被有效釋放,保障咖啡口感。值得一提的是,現在市面上出現了一些集咖啡豆研磨、咖啡煮制功能為一體的咖啡機,能夠實現現磨現煮,有效保證咖啡口感。
 
  目前,我國咖啡市場正處于高速增長階段,據艾媒咨詢發布的數據顯示,2021年中國咖啡市場規模約為3817億元,預計到2025年將達到1萬億元。另據天眼查數據顯示,2021年中國咖啡行業投融資事件達近30起,整體融資額超過170億元。現磨咖啡作為咖啡賽道的細分品類,因其新鮮、口感好等特點具有不錯的市場潛力,咖啡生產商用好全自動研磨機、咖啡機等生產設備,有助于提升咖啡品質,提高消費者復購率。
 

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