《湖南米粉鮮濕米粉》等三項團體標準征求意見

2023-03-29 13:07:28 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：8415

　　近日，由湖南經緯標準化事務所、湖南糧油產品質量監測中心具體負責組織制定的《湖南米粉鮮濕米粉》、《湖南米粉半干米粉》和《湖南米粉干米粉》3項團體標準已完成標準的提案、立項和起草工作，現面向社會廣泛征求業內意見，意見反饋時間截止2023年4月20日。

　　正所謂，“天下米粉半湖湘”，對于愛吃米粉的湖南人來說，美好的一天往往是從吃一碗熱騰騰的米粉開始。吃一碗正宗的湖南米粉也逐漸成為了游客體會湖南地域文化的方式之一。如今，米粉已經成為湖南的重點產業，并誕生了長沙米粉、常德牛肉粉、衡陽魚粉、永州殺豬粉、郴州魚粉、懷化鴨子粉等頗具影響力的米粉品牌。近年來，湖南充分利用早秈稻資源優勢，積極推動米粉產業發展。據湖南餐飲行業協會統計，湖南米粉全產業鏈年產值約400億元。

　　為了推動湖南米粉產業做大做強做優，加快“湖南米粉”公用品牌建設，近年來湖南制定了《食品安全地方標準米粉生產衛生規范》、《常德米粉》團體標準等等。《湖南米粉鮮濕米粉》、《湖南米粉半干米粉》和《湖南米粉干米粉》三項團體標準的制定將進一步規范湖南米粉細分品類的生產，并在原有標準上起到補充和完善的作用。

　　《湖南米粉鮮濕米粉》團體標準給出了便于湖南鮮濕米粉技術規定的產品分類，規定鮮濕米粉的技術要求，描述了相應的檢驗方法，規定了檢驗規則、標志、標簽、合格證、包裝、運輸和貯存等內容。該標準適用于湖南鮮濕米粉，不適用于大米僅經粉碎加工工序制成的粉狀制品。

　　在技術要求方面，標準文本規定了鮮濕米粉的原輔料、感官指標、質量指標、食品安全指標、凈含量、食品添加劑、生產過程的衛生等要求。另外，在運輸和貯存環節，該標準要求運輸和貯存溫度應不超過 25 ℃，夏季宜采用冷鏈運輸和冷藏。

　　《湖南米粉半干米粉》團體標準同樣對半干米粉進行產品分類，并規定了原輔料、感官指標、質量指標、食品安全指標、凈含量、食品添加劑、生產過程的衛生等技術要求，描述了相應的試驗方法，規定了檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存等內容。

　　《湖南米粉干米粉》將干米粉分為發酵干米粉和非發酵干米粉，并規定了原輔料、感官指標、質量指標、食品安全指標、凈含量、食品添加劑、生產過程的衛生等技術要求，描述了相應的試驗方法，規定了檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存等內容。

　　上述標準的制定實施無疑會使米粉加工更為規范，促進湖南米粉產業健康有序發展。值得一提的是，為了推動米粉產業高質量發展，湖南還鼓勵企業、高校、科研所建立米粉研究中心，加強米粉生產技術創新，推廣應用米粉保鮮保質新技術新工藝，推動湖南米粉預制工業化生產，提高米粉市場競爭力。相信在標準和產學研的雙重作用下，湖南米粉產業前景可期。

上一篇：《工業和信息化部等十一部門關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》解讀

下一篇：十一部門關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見

我要評論

昵稱

匿名

文明上網，理性發言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：[email protected]

国产亚洲精品久久久久婷婷瑜伽_深夜视频在线观看_国产精品久久久久一区二区_国产成人网_国产精品区在线12p_午夜视频色

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

《湖南米粉鮮濕米粉》等三項團體標準征求意見

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

国产亚洲精品久久久久婷婷瑜伽_深夜视频在线观看_国产精品久久久久一区二区_国产成人网_国产精品区在线12p_午夜视频色

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業直播

《湖南米粉 鮮濕米粉》等三項團體標準征求意見

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

《湖南米粉鮮濕米粉》等三項團體標準征求意見

產品推薦更多+