杏仁產業前景可期，發力深加工拓寬致富路

2023-02-17 14:59:51 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：7758

　　時下正值二月，天氣漸漸轉暖，正是萬物復蘇的時候，眼下也正是果樹修剪、培育新條的黃金期。據媒體報道，新疆拜城縣的村民正在修建杏樹枝條，為今年果林業豐產豐收奠定基礎。

　　說到杏樹，就讓筆者想到了杏仁。近年來，隨著生活水平的提高，健康、營養的堅果產品受到消費者的推崇，而杏仁作為“四大干果”之一更是在市場上大放異彩。事實上，杏仁的用途并不局限于將其加工成堅果，還能將其加工成杏仁油、杏仁露、杏仁霜、杏仁粉等高附加值產品。此外，杏仁外面的一層殼也是加工活性炭的好材料。

　　隨著杏仁的經濟價值被進一步挖掘，我國許多地方都發展起了杏仁精深加工產業，將每一顆杏仁“吃干榨凈”。例如，河北平泉市將杏仁產業作為地方的支柱性產業來發展，該市逐漸形成了以山杏仁加工和山杏核皮加工為依托的循環經濟鏈條。平泉市的一家杏仁加工廠里，在打核機的助力下，杏核與杏仁分離，接著杏核被加工成活性炭，杏仁被加工成杏仁干果、杏仁油、杏仁粉、杏仁化妝品等產品。據了解，截至目前，平泉市已建成以杏仁為加工原料的杏仁飲品和以杏核皮為主要加工原料的活性炭龍頭企業44家，全市山杏產業產值 71466萬元。

　　由于自然氣候條件優越，新疆產的杏仁在市場上具有較大的競爭優勢，為了將資源優勢轉化為經濟優勢，新疆英吉沙縣近年來大力引進農產品加工企業。其中，某公司自2015年起就投資新建了烘干、包裝等生產線，如今該公司還將新建、擴建冷藏庫、烘干房、噴粉生產線、包裝生產線等等。據當地另一家加工企業的負責人介紹，杏仁干果的出廠價能夠達到每公斤60元，而將杏仁加工成杏仁油后，每公斤能高達1000元左右，由于杏仁油富含不飽和脂肪酸等營養物質，很受消費者追捧。

　　杏仁原本是杏子的副產品，伴隨著加工技術的進步，杏仁變“廢”為寶，成為了許多地方增加農民收入的重要產業。值得一提的是，隨著消費者對植物基飲品的需求越來越強烈，這成為杏仁市場擴大的主要原因之一。在此背景下，加工企業應瞄準市場，大力發展杏仁加工產業，這不僅能增加杏仁附加值，更是提升自身經濟效益、促進地方經濟發展的重要手段。

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