青海枸杞交易中心掛牌深加工帶動產業走品質之路

2023-02-07 16:13:19 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：7871

　　近日，青海首個有機枸杞交易中心在海西蒙古族藏族自治州格爾木市掛牌。據了解，有機枸杞掛牌成立旨在進一步展示推介青海“柴達木”有機枸杞特優產品，提升青海有機枸杞知名度，推動有機枸杞產業高質量發展。

　　青海久負盛名的柴達木枸杞便產自于海西蒙古族藏族自治州，這里光照充足,晝夜溫差大、水源充足、地廣人稀，為培育優質枸杞提供了得天獨厚的自然氣候條件。作為國家地理標志產品，柴達木枸杞具有顆粒大、色澤鮮亮、肉質厚實、含糖量高、味甜等特點。含有豐富的胡蘿卜素以及硫胺素、核黃素、抗壞血酸、煙酸、鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分，具有滋補肝腎、益精明目的功效。其中，青海產的黑枸杞更是被譽為滋補“軟黃金”，深受養生人士的青睞。

　　作為一種地方特色優勢產業，枸杞一般以干果的形式售出。隨之而來的便是枸杞產品單一，市場同質化競爭較為普遍。據業內人士介紹，長期以來，青海的枸杞以初加工為主，產品附加值低，深加工產業基礎比較薄弱，制約了產業進一步壯大。

　　近年來，為進一步延長產業鏈，推動枸杞高值化發展，青海出臺《促進柴達木枸杞產業健康發展若干措施(試行)》、《海西蒙古族藏族自治州促進枸杞產業發展條例》等政策推動枸杞產業發展。另外，海西州還加快成立柴達木枸杞研究院，重點在循環產業鏈延伸、保鮮技術、精深加工等關鍵環節開展科技研發。

　　與此同時，當地的加工企業也在加快枸杞產品研發腳步。當地的一家公司建成了六千多平方米的標準化廠房，并配套安裝了全套自動化瓶裝飲品、提取、真空凍干劑分、烘焙食品等生產線，可生產生產瓶裝飲品、黑枸杞固體飲料，各類片劑等十余種特色產品。

　　當地的某家公司還將枸杞加工成凍干枸杞，枸杞經過采摘、手檢、目檢、機選、清洗、三次槽漂洗、二級循環水清洗，再經過預凍、速凍、真空脫水等程序就制成了。采用凍干工藝加工的凍干枸杞營養成分和水分都得到了保留，因而備受消費者喜愛。據該公司的董事長介紹，這款凍干枸杞不僅行銷國內市場，還銷往海外市場。

　　在生活節奏不斷加快的當下，人們越來越注重健康養生，年輕人也加入到養生的行列，而枸杞作為一種藥食同源的滋補品，需求量正在上漲。在此背景下，加快枸杞產業深加工轉型，對于提高枸杞附加值，延長產業鏈具有重要意義。

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