普洱咖啡獲得國家標準及英文版立項產業發展未來可期

2023-01-30 16:07:03 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：7794

　　據中新網昆明消息，近日，國家標準化管理委員會公布，普洱咖啡獲得國家標準及英文版立項。據業內人士介紹，國家標準英文版制定完成后，將有效推動普洱咖啡走向國際，提高其影響力。

　　普洱咖啡產于云南省普洱市，該地位于世界咖啡種植的黃金地帶，氣候溫潤、晝夜溫差大、土壤肥沃，為培育優質咖啡提供了得天獨厚的自然條件。普洱素有“中國咖啡之都”的美譽，是云南咖啡的主要產區之一。普洱咖啡色澤好，品質優，具有“香氣濃郁持久、略帶果酸味”的品質特征；酸味及濃稠度較好，有濃郁的咖啡味。近年來，普洱咖啡市場緊俏，雀巢、星巴克、瑞幸等品牌紛紛聚焦普洱，在門店推出普洱咖啡系列產品；隅田川等企業更是在普洱建起了咖啡精深加工生產線，保障咖啡原料供給。

　　據了解，全國98%的咖啡種植面積和99%的咖啡產量都在云南。不過，在種植條件和咖啡原料充足的前提下，云南的咖啡產業并沒有實現理想狀態下的高質量發展，尤其是在加工端還有較大的欠缺，存在精品咖啡率較低、產品附加值低的情況。針對咖啡產業發展現狀，云南省印發《關于推動咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施的通知》、《云南省人民政府辦公廳關于印發云南省農業現代化三年行動方案(2022—2024年)的通知》等文件推動咖啡產業高質量發展。

　　近年來，為推動咖啡向精品邁進，提升產業附加值，普洱不斷加快咖啡精深加工的腳步。當地的咖啡加工企業注重加工設備的引進，利用自動化的加工設備提升加工效率以及產品質量。普洱的某家咖啡加工公司引進了色選機，通過色選機對色度和重量的篩選，淘汰掉不達標的部分，保證咖啡果從顏色、重量和密度都保持統一標準。另外，該公司還引進多款咖啡烘焙機，咖啡日產量可達1.5噸。

　　值得一提的是，為提升咖啡精深加工水平，普洱市制定咖啡生豆精品率、精深加工率雙提升三年行動計劃。支持本土咖啡企業通過技術革新和擴大生產線開展精深加工，打造自己的咖啡品牌。普洱市還圍繞咖啡展開重點招商，招商團隊遠赴北京、上海等一線城市，瞄準行業龍頭企業，開展點對點招商。

　　不知何時起，咖啡已經從一種功能性飲品變成一種年輕人的生活方式，咖啡頻繁出現在都市白領的工作和生活場景之中。在此背景下，咖啡吸引了眾多資本入局，普洱作為云南咖啡的主產區之一，在產業資源上具有先天優勢，而普洱咖啡英文版立項也將進一步擴大其知名度。目前而言，推動普洱咖啡從原料輸出轉變為精品輸出將是產業發展的重中之重，也是推動咖啡產業高質量發展的重要途徑。

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