福建安溪：發力精深加工 “吃干榨凈”每一片茶葉

2023-01-11 16:30:47 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：8101

　　日前，首屆中國茶科技創新大賽在福建省安溪縣圓滿收官，多項制茶項目獲獎，并促成高茶黃素紅茶提取物加工關鍵技術及系列產品開發、閩南烏龍茶智能工廠、蛋白納米復合物的新型花果茶窨制技術、茶梗/茶毫有機成份提取分離及下游茶渣綜合開發研究、智能茶葉炭培機等項目落戶安溪。

　　福建是我國的茶葉大省，而安溪是福建茶葉的主產區之一，這里不僅是世界名茶鐵觀音發源地，還是中國烏龍茶(名茶)之鄉。數據顯示，安溪縣有80%以上的人口從事涉茶產業，2021年全縣茶園面積60萬畝，茶葉年產量6.2萬噸，茶葉綜合產值280億元。

　　作為產茶大縣，安溪將茶葉深加工發展到極致，推動茶葉加工清潔化、機械化、數字化、智能化。建設起茶葉精深加工園區，包裝園區、茶機械園區等等。一批茶葉精深加工項目也陸續開工建設，如八馬茶業數字化產業生產線、安溪小罐茶現代化茶葉生產車間項目、桃源有機茶新一代功能性茶產品項目等。

　　在茶葉加工上，安溪注重將茶葉“吃干榨凈”，以此提升經濟效益。據了解，在安溪鐵觀音的制作工藝中，一般都只采用茶青“一芽三葉”，其余茶青都棄之不用，非常可惜。當地的一家公司將廢棄的茶青回收，加工成符合國外市場需求的碎茶產品，讓其變廢為寶。除此之外，該公司還將鐵觀音毛茶加工成茶粉，大大提高了茶葉的利用率，增加了經濟效益。

　　2021年8月。福建省農業農村廳印發了《福建省農業農村廳關于統籌做好“茶文化、茶產業、茶科技”這篇大文章推動茶產業高質量發展的若干意見》(以下簡稱《意見》)。《意見》要求提升茶葉精深加工水平，支持茶葉企業建設連續化自動化精制加工生產線等，提高標準化生產水平，到2025年，全省名優茶比例提高到70%。支持發展茶葉深加工，提取利用茶多酚、茶多糖、茶色素、茶氨酸等有效成分，鼓勵開發新式茶飲、茶日用品和茶功能性產品，提高茶葉資源綜合利用率。要求提升茶葉生產加工技術裝備水平，重點推廣山地耕作機、修剪機、采茶機等機具和茶葉初制加工不落地機械化自動化生產線、自動化萎凋設備、離地晾青設備、自動化包裝機等。

　　科技是第一生產力，業內人士表示，科技創新正成為茶產業高質量發展和多值化的關鍵因素。安溪在茶葉精深加工上發力，將有利于推動茶產業轉型升級，為茶產業發展注入新的動力。

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