沃柑新鮮上市一起來看看沃柑產后加工有哪些黑科技？

2022-12-20 17:23:04 來源：食品機械設備網整理閱讀量：8313

　　據央視網消息，近日，廣西防城港市那良鎮大村，接到新加坡客商訂單，一批沃柑經過海關抽查合格后通過海運運往新加坡。據了解，這是防城港沃柑首次打開新加坡市場。可見廣西沃柑的品質得到了外國消費者的認可。眼下，正是廣西沃柑豐收的季節，金燦燦的沃柑掛滿枝頭，承載著果農豐收的希望。隨著沃柑的采收工作陸續開展，沃柑的產后加工工作也如火如荼地進行著。

　　沃柑是一種晚熟的寬皮柑橘，主要種植在廣西、云南等南方地區，收獲期長，是一種經濟價值高的水果。沃柑近年來在市場上是比較受歡迎的柑橘類水果，其口感好，不僅味甜多汁，而且細嫩化渣、顆粒均勻，果實耐儲。這些特質讓其在一眾晚熟品種中一枝獨秀。

　　沃柑主要以鮮食為主，因此將沃柑分級售賣，提高沃柑的經濟效益就顯得尤為重要。與傳統、耗費體力的人工分揀不同，如今沃柑分揀線與智能化技術相結合，改變了沃柑分級形式，實現了精細化、高效化作業。廣西南寧市武鳴區的一家沃柑分選車間科技感滿滿，沃柑分選線長達百余米，選果全程實現機械化。分選生產線利用視覺分選系統和內部品質無損檢測技術對沃柑進行分選和清洗，無需切開沃柑就能精準地檢測出沃柑的糖度值、霉變、空心和果肉損傷等。據了解，使用該分選線，每小時就能完成25噸沃柑的分選工作。武鳴全區擁有水果分選加工生產線216條，日加工能力達1萬噸左右。

　　此外，為了延長沃柑的產業鏈條，廣西也在發展沃柑精深加工產業。其中，武鳴區引進了一條沃柑NFC果汁全自動生產線，沃柑在榨汁之前需經過4個清洗步驟，接著再用臭氧殺菌，使果皮也能達到食用的標準。據介紹，沃柑榨成汁后，再經過瞬時殺菌，就可以直接灌裝，不含任何添加劑。所謂NFC果汁即是指非濃縮還原果汁，是以新鮮水果為原料，經清洗、壓榨、瞬時殺菌、灌裝等加工后得到的產物，有著更新鮮、更營養、口感更好等優勢。武鳴區引進NFC果汁生產線，意味著當地叩開了高端飲品市場的大門，助推產業高質量發展。

　　沃柑作為一種晚熟的柑橘類產品，以其優良的品質受到消費者的青睞。對于水果而言，提升附加值是推動產業長足發展的關鍵。以市場需求為導向，為消費者提供品級優的沃柑產品，或是打造高品質的深加工產品都是讓地方產業煥發生機的有利條件。隨著廣西加快智能分選設備以及果汁生產線的引進，沃柑產業發展未來可期。

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