火龍果迎來新一輪采收，分級銷售、深加工助力產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

2022-12-14 16:50:12 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：三七閱讀量：8770

　　大雪過后，天氣越來越冷了，但是南方地區(qū)的蔬菜水果卻長勢喜人。時下，火龍果又迎來了新一輪的采收期，一個個紫紅色的火龍果承載著果農(nóng)豐收的希望。隨著火龍果采收工作的展開，其產(chǎn)后加工工作也如火如荼地進行著，依托分選機等加工設(shè)備，推動火龍果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

　　火龍果是一種熱帶、亞熱帶水果，喜光耐陰、耐熱耐寒，在溫暖濕潤、光線充足的環(huán)境中生長迅速，是一種生長周期短、果實成熟快、畝產(chǎn)值高的水果，具有非常高的經(jīng)濟價值。隨著火龍果的消費需求增加，廣西、云南、海南、福建、貴州、四川等地地區(qū)都開始大力發(fā)展火龍果產(chǎn)業(yè)。火龍果一度成為這些地區(qū)促進果農(nóng)增收、推動鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)。

　　伴隨著火龍果產(chǎn)量的增加，進一步提升火龍果的經(jīng)濟效益成為了各大火龍果產(chǎn)區(qū)的落腳點。其中，將火龍果分級銷售和進行深加工成為了提升火龍果附加值的重要手段。將果品分成不同的等級再拿到市場上售賣是中國人歷來便擁有的一種智慧。在以前，鮮果的分揀主要依靠人力，人們往往是根據(jù)果品的色澤、新鮮程度、大小來分級，不僅強度大、效率低，還容易造成果品損傷，影響其品質(zhì)。如今，鮮果的分級工作主要依靠分級機、分選機等智能化設(shè)備。隨著分揀技術(shù)的更新迭代，現(xiàn)在的分選設(shè)備可以根據(jù)水果的糖度、酸度、重量、內(nèi)部缺陷等指標進行分選，同時還能實現(xiàn)無損分揀。在此背景下，火龍果得以實現(xiàn)規(guī)模化加工，果果品質(zhì)量得到大幅升級，果品的附加值也隨之攀升。

　　另外，為了進一步提升火龍果的附加值，產(chǎn)區(qū)除了銷售鮮果外，還會將火龍果加工成火飲料、餅干、果酒以及凍干片等深加工產(chǎn)品。其中，火龍果凍干片因其保留了果品大部分營養(yǎng)成分和口感的特點，深受消費者青睞。這種技術(shù)相較于傳統(tǒng)的干燥技術(shù)除了保留了食物的大部分營養(yǎng)成分，還保留了食物的色、香、味、形，被廣泛地運用于食品領(lǐng)域。深加工不僅能提高火龍果的經(jīng)濟效益，還能解決鮮果儲存期短的痛點、難點問題，提高產(chǎn)業(yè)的抗風(fēng)險能力。

　　據(jù)了解，火龍果營養(yǎng)豐富，還有大量果肉纖維、花青素以及豐富的胡蘿卜素，糖分以葡萄糖為主，易吸收，受到許多減重人士的喜愛。隨著市場需求增加，上游加工端依靠分揀設(shè)備將火龍果分級銷售，或是研發(fā)更多的深加工產(chǎn)品，都是助農(nóng)增收和促進火龍果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的重要途徑。

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