11月29—30日，以“為了可持續的人類健康生活”為主題的中國乳制品工業協會第二十八次年會暨2022中國(國際)乳業經濟發展論壇成功舉辦。來自國家有關部委的主管領導、食品領域科學家、乳業資深專家、國內及國際乳制品行業組織、生產企業、科研單位、大專院校、相關服務機構及媒體等單位的代表參加了會議。
作為本次年會論壇之一的特種乳發展論壇上，有8位業界專家就羊乳、駝乳、牦牛乳、水牛乳、黃牛乳等做了特種乳專題視頻報告，特種乳論壇線上數據顯示31.2萬人在線收看。
其中伊犁伊力特乳業有限公司總經理劉右民應邀為論壇作了《我國駝乳行業發展分析和高品質提升》專題視頻報告，受到主辦單位和業界同仁的好評。在接受采訪時劉右民表示，三個階段展示了我國駝乳發展的歷史經絡。
作為一家老牌乳品生產企業，始于1958年，發展至今已有64年歷史。依托于集團自有28萬畝生態有機牧場，純駱駝奶粉的品質、口感獲得消費者好評。產品營養豐富，包含蛋白質、維生素和多種礦物質，是新時代家庭的營養選擇。基于64年的特種乳發展歷史，劉右民在報告中全面重點介紹了我國駝乳發展的三個階段。
第一階段：是2015年以前，大多數駱駝乳僅限于在新疆、內蒙古牧民自己食用，偶爾有個別企業把它做成酸奶或者奶粉，但也只是在本區域內銷售，并未走向全國。
第二階段：是在2015年，國內羊奶粉達到鼎盛時期，嬰粉配方注冊即將實施，奶粉行業面臨整頓，部分客戶開始尋找轉型產品，駱駝乳以其營養價值和功能特征進入這些客戶的視線。2018年下半年，二類電商開始大力宣傳駱駝乳，駝奶粉頻繁出現在各大二類電商平臺，引起廣大消費者的極大關注。2019年底，駝奶行業進入快速生長期，駱駝的養殖數量也由2015年以前的28.01萬增長到40.53萬。
第三階段：是2020年年初，新冠疫情席卷全國，駝奶行業發展被動剎車，之后，雖然依舊保持上升趨勢，但發展速度明顯放緩，2020年末，駱駝養殖數量繼續保持增長勢頭，達到41.12萬峰。
劉右民在報告中對國內駝乳市場發展潛力做了分析：
2022年在全國“兩會”，黨中央提出了“要樹立大食物觀”“要向森林要食物，向江河湖海要食物，向設施農業要食物。”“向植物動物微生物要熱量、要蛋白。”“大食物觀”的提出，既是對中國食品產業發展趨勢的準確判定，也為未來全行業創新發展提供了重要的理論支撐和政策指引，這也是中國食品產業發展的重要歷史機遇期。因此，樹立“大食物觀”的出發點和落腳點，并在此背景下，順應人民群眾食物結構變化趨勢，牢牢把握食品行業新一輪發展機遇，走好高質量創新發展之路，加快提升健康食品的科技創新能力，為消費者提供更加安全、更加豐富多樣的營養食品將是未來乳品行業的發展重任和方向，對于駝奶這一新興特色乳業，自然迎來了千載難逢的發展機遇。
隨著我國居民生活水平和保健意識的提高，追求更健康營養的功能性食品成為一種必然，駝乳因其營養價值和功能特征剛好滿足了消費者的需求，對人們的健康具有較大促進作用，因此，駝乳的發展前景未來可期。
國產牛奶粉已基本接近寡頭時代，以飛鶴、君樂寶為代表的幾家牛奶粉巨頭占據了主要市場份額，小廠家、小品牌想占有一席之地，難上加難。羊奶粉雖然經過十余年的快速發展，獲得了大多數消費者的認可，但近兩年明顯新意不足，增長乏力，困惑與迷茫是避不開的話題，市場急需要一個“新奇特”的乳品來填補這一需求。駝乳應運而生，剛好滿足了市場的需求，迎來了新商機。
內蒙古農業大學以及其他高等院校、科研機構對駝乳的持續研究，央視、地方衛視、產經媒體等媒體多次對駝奶進行了科普報道，駝奶公信力的提升，助推了駝奶行業的朝陽化發展。
在談及目前駝乳市場發展存在的問題時劉右民表示：
一是規模小、采集難度大、產奶量小。雖然世界上的雙峰駝有200多萬峰，但中國境內的駱駝僅40多萬峰，且只分布在新疆、內蒙古等荒漠草原地區，養殖駱駝的基本上都是游牧民，養殖區域分散，規模小成為限制駝乳產業發展的關鍵因素，另外，駱駝不像奶牛那樣配合擠奶工作，母駱駝只有嗅到幼駱駝的氣味，才會分泌乳汁，而且每次的擠奶時間很短，一天需要2-3次，一頭駱駝每天的產奶量約2.5-3.5KG。由于數量少，采集難度大，產奶量少的特點，駱駝的規模化養殖尚待時日。
二是缺乏國標，市場無序競爭激烈。駝奶行業在2019年取得了快速發展，新疆、內蒙古等地的奶粉加工企業蜂擁而起，紛紛加入了駝奶粉行業，使得駱駝養殖業得到迅速發展，也帶動了當地的牧民增收致富，某種程度上挽救了很多瀕臨倒閉的小奶粉企業，但同時也出現了很多亂象，小生產企業散、亂、差的現象暴露無遺，品牌滿天飛，如同當年的羊奶粉一樣，雖然當地政府也有地方標準出臺，但仍有部分企業打著擦邊球，干著違規的事情，無序競爭使得正規企業面臨較大壓力。
三是養殖技術有限，品牌核心競爭力不夠。目前，中國駱駝養殖正處于產業轉型升級的關鍵時期，各地區駱駝養殖、加工的水平參差不齊，駱駝養殖的生產效率仍不理想，消費者的認知有限，可信賴的行業品牌優勢尚未建立起來，因此，如何依托科學技術，提高駝乳產品的科技含量，提高駝乳核心競爭力、打造駝乳行業知名品牌，樹立行業品質典范，將成為我們駝乳全產業鏈下一步關注的焦點和努力的方向。
針對駝乳產品高品質提升方面劉右民表示；
一要盡快推進駝乳國家標準出臺。雖然新疆和內蒙都有地方標準，但地方標準和國家標準的權威性和影響力還是有一定的差距，一旦國標出臺，既統一了駝奶粉的生產及質量標準，某種意義上就是給駝乳正名，對推動行業的發展具有重要意義。
二要加強行業自律，推動行業的健康發展。在國家沒有出臺國標之前，駝乳產業鏈各企業還須加強企業自律，嚴格執行地方標準，摒棄打擦邊球思想和投機行為，從提高企業管理和內控上降低成本，讓利于民，而不是從降低品質上進行惡性競爭，侵犯消費者權益，損害行業聲譽，阻礙行業的健康發展。
三要推動各項養殖政策落地、促進駱駝產業高質量發展。駝奶行業雖然近幾年發展迅速，但駱駝的養殖數量仍舊比較少，明顯跟不上市場發展速度，雖然有中央政府高層的講話精神，有當地政府的政策引導，各地也有不同的動物養殖扶持政策，但實際落實到對當地牧民的養殖政策及資金的支持上，還遠遠不夠，有些只是局限于理論上的，或者設置條件太高，無法落地，長此以往，勢必會導致有些小企業為了滿足市場需求，投機取巧，降低產品品質。因此，還需要社會各界共同推進駱駝養殖政策的落地實施，在駱駝標準化養殖、機械化擠奶等補貼、貸款方面給予政策傾斜；在駱駝的種子資源保護、品種改良、生產性能提高、產品研發等方面增加專項科研投入，夯實基礎，為駱駝產業的高質量發展注入新動能。
四要加強駱駝乳營養和功效研究，提高駝乳產品的科技含量。長期以來，駝乳的營養價值和功能特征在消費者層面得到了很多認知，但仍有一部分功效仍缺乏權威機構的臨床研究結果作為支撐，部分企業隨意夸大駝奶的功效或治療作用，導致有些消費者對駝奶的實際營養價值產生懷疑，駝奶口碑下降。如果能夠在行業協會的牽頭下，在駱駝乳全產業鏈企業的積極參與下，我們能夠聯合起來和一些權威研究機構或者醫院合作，加強駝乳的基礎研究，開展臨床研究與試驗，拿出最具有權威性的研究結果來證明駝奶的獨特性和功效性，這將會極大地提高駝奶功效的公信力，對整個行業來說，將起到非常積極的推動作用。
劉右民表示，就目前而言，駝奶產品琳瑯滿目，種類繁多，但大多沒有創新，沒有區隔，同質化嚴重，真正有技術含量，有明顯差異化的產品少之又少，企業在產品研發上投入的精力很少，產品的競爭主要體現在價格的初級層面，但一個企業要想拉開和行業的差距，首先必須拉開和行業在產品上的差距，用差異化的產品提高的核心競爭力，只有這樣，企業才會發展得更快、走得更遠，而要想走得更快、走得更遠，需要企業在科研和創新上投入一定的人力物力和財力，推進創新驅動，加大產品創新投入，加強全產業鏈創新協同，加快技術創新應用，不斷提供高品質的產品和服務，滿足消費者多元化的健康需求，引領行業科技創新發展，實現全面價值領先。
總之，駱駝乳作為一種新型健康特種乳，以其營養價值和功能特征，在我國居民日益增長的對健康產品的需求中將承擔著越來越重要的角色，其發展潛力和前景被看好，但如何實現駱駝產業規模效應、產業聚集效應和品牌合力效應，促進駝乳產業的高質量發展，為我國居民健康提供保障，為經濟社會發展貢獻力量，既需要政府支持，行業協會牽頭，更需要全產業鏈企業共同參與，在駱駝養殖規模化、標準化上下功夫。從自身做起，嚴格按照標準執行，加強企業自律，把提高產品質量作為第一要務，把提升產品的科技含量和核心競爭力作為實現企業騰飛的金鑰匙，只有這樣，駝奶乳產業才會發展得越來越快，越來越好。
劉右民希望，業界攜起手來，發揮協同效應，抱團取暖，為推進駝乳產業的健康和可持續發展不懈努力。
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