地瓜干消費勢頭向好，企業加快生產線改造成提質關鍵

2022-12-07 15:56:34 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：7837

　　要說和秋冬季節非常搭的小吃，地瓜干必須榜上有名。地瓜干往往保留著地瓜原本的色澤，黃中透紅，好看非常，消費者在購物時很難不被顏色鮮亮的地瓜干吸引。加上地瓜干質地松軟耐嚼、香甜可口的特點，使其俘獲了一大批消費者的味蕾。值得一提的是，地瓜干熱量低且具有飽腹感，無論是作為主食還是零食，都是一種吃起來讓人沒有負擔的食品，這讓其成為了許多減肥人士的心頭好。

　　地瓜在物質匱乏的年代為解決老百姓溫飽問題作出了重要貢獻，后來，隨著生活水平的提高以及人們飲食結構的改善，地瓜逐漸淡出了人們的餐桌，轉而成為飼養牲畜的原料。不過，隨著地瓜干等深加工產品的出現，紅薯的食用價值和經濟價值又再一次被挖掘。地瓜干營養豐富，含有蛋白質、脂肪、多糖、多種維生素以及磷、鈣、鉀等元素，是一種天然的美味小吃。

　　如今，許多地方將地瓜干生產作為增加農民收入的重要途徑，地瓜干成為了鄉村特色農產業。地瓜干制作需要經過清洗、蒸煮、去皮、切塊、干燥等工序。其中，干燥是制作地瓜干的一個重要工序，傳統的地瓜干制作主要靠自然晾曬，地瓜暴露在空氣中難免會受到灰塵、蟲子等污染，而一旦遇到陰雨天地瓜又非常容易霉變。為了提高地瓜干的品質，也為了適應規模化、產業化的發展需要，許多企業逐漸開始改變生產技藝、引進智能化烘干設備。

　　浙江杭州建德的橋嶺村水源充足、土地肥沃，為地瓜生長創造了得天獨厚的條件，當地為了提高地瓜品質建起了共富工坊，采用現代化烘干技術來生產地瓜干。據悉，在共富工坊中建成了收購區、清洗區、烘干區、產品展示區，地瓜干生產與傳統加工方式完全不同，而是建成了一條標準化的生產線。

　　無獨有偶，山東日照市五蓮縣后魏家村的一家地瓜干加工公司也摒棄了傳統的地瓜干加工方式。當地先后投資30多萬元，建起了烘干房，將“露天晾曬”轉變成了“車間烘烤”，不僅大大提高了地瓜干的加工效率，還使地瓜干的品質也有所保障。

　　近年來，平平無奇的地瓜干發展勢頭見好，這也為農產品產銷帶來新的發展動力。地瓜干的生產并不復雜，可復制性強，想要進一步打開消費市場就需要企業生產出質量更好的產品，而淘汰落后產能、加快生產線改造，正是提高產品品質的重要途徑。

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