驢奶成奶中“新貴”，企業推動驢奶精深加工轉型

2022-11-21 11:58:19 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：11355

　　隨著生活水平的提高，人們的健康意識增強，牛奶憑借其獨特的口感和豐富的營養價值受到了大眾的喜愛，由其制作的酸奶、奶酪等乳制品飲料，更是不少家庭餐桌上的常客。與此同時，一些除牛奶以外的小眾奶也進入到人們視野之中，比如羊奶、駱駝奶、牦牛奶、馬奶，甚至還有驢奶。

　　或許會有人發出這樣的質疑：驢奶能喝嗎?事實上，驢奶很早就在西方國家廣受追捧，尤其是在一些歐洲國家，他們將驢奶作為保健食品。近年來，隨著驢奶的營養價值被進一步挖掘，驢奶漸漸成為奶中“新貴”，受到生產企業和部分消費者的追捧。

　　驢奶也漸漸成為了地方促進農民增收的重要產業。內蒙古呼和浩特市和林格爾縣的一家公司已經深耕驢奶10年，該公司將驢奶加工成驢奶粉，采用超高壓滅菌技術和冷凍真空干燥技術，保存驢奶中的營養和活性。據悉，該公司今年正在建設生產能力達50噸的驢奶粉生產線。項目建成后將生產無添加保健驢奶粉和針對糖尿病、肺結核患者的配方奶粉。

　　山東聊城東阿阿膠股份有限公司早在2013年就開始嘗試驢奶產業。2015年，該公司獲得了凍干驢奶粉生產許可，據介紹，經過深加工后的驢奶粉，每半斤售價就達近千元。如今，為提升驢奶加工效率該公司引進了驢奶生產線，大大提升擠奶效率。同時，該公司積極展開產學研，與國外多所大學達成合作，聯合開展驢奶高科技研發工作，進一步延長驢奶產業鏈條，增加驢奶附加值。

　　同樣的，新疆也在依托奶源優勢發展驢奶產業。新疆伊犁的一家公司為延長驢奶保質期，助力驢奶出疆，將鮮驢奶經過巴氏殺菌后制成奶凍，讓其他地區的消費者也能品嘗到驢奶的鮮美。此外，該公司還將驢奶加工成奶粉，產品品類得以擴大。無獨有偶，坐落在天山腳下的花麒集團，引進現代化生產技術和設備，實現驢奶生產加工產業化。據了解，該公司是一家集養驢、產奶、深加工、銷售于一體的大型驢奶企業。該公司已經開發出“花麒”牌驢奶粉、金驢三寶、西域貴妃奶昔等產品，深受廣大消費者的青睞。

　　隨著人們對驢奶的營養價值和認知程度提高，驢奶迎來了發展機遇，成為奶中“新貴”。在此背景下，企業都在推動驢奶精深加工轉型，精深加工是延長產業鏈條的重要途徑，也是地方增加產品附加值，助農增收的重要舉措。在激烈的市場競爭下，地方企業需加大驢奶精深加工力度，研發出更多的驢奶產品，洞察市場需求，提升自身競爭力。

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