康定：啟動建設牦牛乳產業園，打造富農利民優勢產業

2022-11-10 14:14:58 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：8265

　　前不久，康定牦牛乳制品產業園奠基儀式在四川省甘孜藏族自治州康定市折多塘村舉行。據了解，該產業園占地50畝，項目總投資1.3億元，將打造青藏高原地區牦牛乳制品產業基地。

　　據悉，該產業園將主要由藍逸高原食品有限公司建設，產業園預計2024年6月建成投產，園區將建成高原食品研究院、牦牛乳制品展示體驗區、牦牛文化展示區、牦牛乳制品加工區。產業園投產后鮮牦牛年處理能力可達1萬噸。

　　牦牛乳又被稱為“天然濃縮乳”，是高原地區各族人民重要的食品和乳品加工原料。牦牛生長環境比較惡劣，有長達半年的時間處于高寒、缺氧、枯草期的環境之下，惡劣的環境也賦予牦牛耐寒、耐低溫等特性，這也使得牦牛的產的乳營養價值高。據了解，牦牛產奶量遠低于普通奶牛，平均日產奶量僅為1.5千克左右，大約為普通奶牛的二十分之一。近年來，我國的牦牛乳業有了一定程度的發展，不過受制于地理位置、當地乳業不發達等因素的影響，牦牛乳的市場普及率還比較低。甘孜康定此次建設牦牛乳制品產業園目的在于推動當地的牦牛乳“走出去”，推動牦牛乳產業朝著高品質、多元化方向發展，將牦牛乳打造成富農利民的優勢產業。

　　近年來，康定通過“企業+牧場+合作社+牧民”的經營模式，促進牦牛乳產業發展。其中，藍逸高原食品有限公司(以下簡稱“藍逸公司”)是康定的牦牛乳加工龍頭企業，與該公司達成合作后，當地牧民的腰包逐漸“鼓”了起來。藍逸公司推出了牦牛奶冰淇淋、牦牛奶奶酪酥、牦牛壯壯牦牛奶三系列30多個產品，不斷延伸牦牛乳產業鏈條。

　　甘孜人民政府出臺了相關政策推動牦牛乳產業發展。前不久甘孜印發了《甘孜藏族自治州人民政府辦公室關于加快推進甘孜牦牛產業集群建設的實施意見》，《意見》提出建設牦牛乳加工示范區，計劃到2024年全州牦牛乳制品加工量達5000噸、酪蛋白精深加工量達1000噸以上。

　　牦牛乳是甘孜牦牛產業的附加產業，推動牦牛乳產業高質量發展對于延長牦牛產業鏈、促進當地牧民增收具有重要意義。據業內人士介紹，牦牛乳呈淡黃色，有濃厚的膻味，由于缺少合理的加工及人們對牦牛乳膻味的不適應，是牦牛乳制品加工及銷售的難題。因此，牦牛乳加工企業要注重牦牛乳脫膻技術的研發，推出消費者易于接受的牦牛乳產品，從而提高牦牛乳的市場競爭力。

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