瞄準預制菜千億目標，濱州有何底氣？

2022-10-28 16:27:04 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：8205

　　近年來預制菜成為了發展風口，政府企業紛紛加碼布局。作為一端連著田間地頭，一端連著費市場的預制菜，其發展利好，毫無疑問將帶動上下游產業轉型升級。尤其是為農業轉型升級提供了新機遇。由于預制菜主要立足于農業發展，這就讓山東、河南、廣東等農業大省擁有了發展優勢。當然這些省份也在立足資源稟賦，壯大預制菜產業。

　　其中，值得一提的山東省，山東素有“糧棉油之庫，水果水產之鄉”的美譽，發展預制菜具備天然的資源優勢和產業基礎。今天要說的是山東的濱州市，近日濱州召開了預制菜產業發展會議，會議強調聚力推動動全市預制菜走在全省乃至全國前列，力爭2025年全市預制菜全產業鏈產值突破千億元。要知道，據艾媒咨詢報告數據顯示，2021年，中國預制菜市場規模為3459億元，同比增長19.8%，濱州提出2025突破千億目標，可見其野心之大。那么濱州又有怎樣的實力和底氣，讓其定下預制菜全產業鏈產值突破千億元的目標呢？

　　將濱州位于山東北部、華北平原東部、黃河三角洲腹地，地處黃河三角洲高效生態經濟區、山東半島藍色經濟區和環渤海經濟圈、濟南都市圈“兩區兩圈”疊加地帶。立足區位優勢和農業基礎優勢，濱州成為了一個糧食產業超千億的地級市。經過發展濱州已經形成了“糧棉菜果牧漁”六大主導特色產業,除了小麥、大豆、肉牛、對蝦等農產品豐富，在農產品深加工產業也非常出色。濱州已經打造了糧食加工、畜牧水產等千億級產業集群;沿黃小麥產業集群、沿黃肉牛產業集群成功列入2021年國家級優勢特色產業集群項目建設支持范圍。

　　除了豐富的農業資源為濱州提供了發展底氣，食品加工企業聚集和較為完善的冷鏈物流體系也為其發展預制菜提供了優勢。濱州擁有中裕、西王、香馳、億利源等一大批國家、省級食品加工龍頭企業。同時，當地也聚集了大量的預制菜裝備制造企業。此外，2020年以來,濱州市爭取國家農產品冷鏈物流補短板項目804個,新增庫容近50萬立方米。

　　另外，山東重視預制菜標準化生產，頻繁制定預制菜團體標準，也給了濱州發展預制菜的底氣。如，今年4月份，濰坊市蔬菜協會發布《預制菜良好操作規范鮮切蔬菜》(T/WFSC012-2022)和《預制菜質量要求鮮切蔬菜》(T/WFSC013-2022)兩項團體標準；而在今年6月，山東預制菜產業聯盟又發布了預制菜(畜禽類)中式菜肴》、《預制菜(畜禽類)炭烤肉》、《預制菜(水產類)烤魚》、《預制菜(水產類)油炸帶魚》四項團體標準。

　　綜上所述，濱州市發展預制菜主要有原料資源優勢、加工企業優勢、冷鏈物流優勢和生產標準優勢。在這些優勢的疊加作用下，相信濱州實現預制菜千億目標指日可待。

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