石榴上新！保鮮、分級技術促使產業蝶變

2022-10-08 13:07:06 來源：食品機械設備網編輯：三七閱讀量：10409

　　十月來臨，石榴也成熟了，一顆顆碩大、鮮紅的石榴掛滿了枝頭，誘人無比。鮮甜汁多、營養豐富的石榴非常受市場歡迎，如今，石榴已經成為名副其實的“致富果”，石榴產業成為實現綠色增長、助力扶貧的重要途徑。而冷鏈物流和分選設備的加持，不僅增加了產品的附加值，還滿足了為多樣化的市場需求，在助農增收的過程中發揮著重要作用。

　　石榴本身不耐儲存，鮮果采摘過后易失水，影響果實的品質和口感。因此，發展石榴產業不僅要考慮“如何種”的問題，還要考慮“如何保鮮”、“如何運”的問題。在石榴的保鮮方面，各地都在推進農產品產地冷藏保鮮設施建設，確保產品品質新鮮。保鮮設施可以將石榴的保鮮期延長幾個月，實現石榴錯峰銷售，提高主體議價能力和農產品抗風險能力。此外，在運輸過程中借助冷鏈車、冷鏈箱等冷鏈設備也能很大程度上保障石榴的品質，確保送到消費者手中的石榴依然是新鮮的。據悉，四川省涼山彝族自治州會東縣姜州鎮山北村在政府的支持下籌集資金修建了2間冷凍庫，可以將石榴的保鮮期延長3個月，實現錯峰銷售，增加農民收入。

　　而分選設備在石榴上市過程中也發揮著提質增效的作用。石榴的品質通常決定著石榴的價格，采摘后的石榴鮮果品質不一，需要根據石榴的大小、重量和外觀進行分級銷售。石榴不耐磕碰，人工分級不但容易對石榴造成損傷，而且效率低下。此外，人工分級標準也相對單一，難以保障石榴分揀質量。智能分選機的助力讓石榴分級事半功倍，節省時間和人力成本，也減少了分級過程中對果品的損耗。值得一提的是，隨著分選設備的更新換代，分選機已經不僅僅根據果子的大小或賣相進行分級。水果的糖度、酸度、重量、內部缺陷等指標也成為分級的重要依據。

　　云南麗江市永勝縣片角鎮卜甲村的某公司建成了一條日處理80噸的石榴分選包裝生產線。通過360°全方位成像，石榴的甜度、大小、花斑、病害等重要指標在電子顯示屏上展露無疑。分選線將石榴分為ABCD四個等級，滿足消費者多樣需求。

　　石榴這種看似平常的水果已經成為扶貧、助農的重要產業。而冷鏈物流、分選設備成為壯大石榴產業的重要“推手”，讓石榴產業走向了提質增效的發展道路。

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