紫燕食品上市！作為佐餐鹵味第一股有何實力與底氣?

2022-09-28 17:14:39 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：9825

　　9月26日，上海紫燕食品股份有限公司(以下簡稱“紫燕食品”)正式在上交所主板掛牌上市。這意味著以周黑鴨、煌上煌和絕味形成的“三足鼎立”的局面已經成為過去式。紫燕食品成為繼絕味、周黑鴨和煌上煌后又一家成功上市的鹵制食品企業，同時也是第一家主打佐餐鹵味的上市企業。

　　在休閑鹵味三巨頭發展都比較吃力的情況下，相關數據顯示，紫燕食品2022年上半年實現營收16.37億元，較上年同期增加了16.52%。同時已在全國20個省、直轄市，180多個城區開設“紫燕百味雞”品牌連鎖店超5300家，數量趕超周黑鴨和煌上煌。

　　8月份的時候，“年輕人為什么不喜歡吃鴨脖”還登上了微博熱搜榜，引發網友廣泛討論。究其原因，其一是鴨脖等休閑鹵味品類單一；其二，通過網友們討論的情況來看，休閑鹵味價格較高。而佐餐鹵味，不僅價格實惠，品類還相當豐富，性價比高，自然比較容易獲得消費者青睞。就拿紫燕食品來說，該公司選取的原料不局限于鴨貨，還選取了雞、鵝、豬、牛、蔬菜、水產品、豆制品等為原料，以川鹵味味基礎，并糅合粵、湘、魯等口味，開發出超百種鹵味美食。除此之外，紫燕食品還將旗下產品擴展至休閑享受和禮品贈送領域。紫燕食品采用鎖鮮技術和真空包裝技術逐漸將鮮貨產品復制到包裝產品當中。

　　除了在品類上具有優勢，作為新銳上市企業，紫燕食品還有哪些實力與底氣呢？首先，紫燕食品在供應鏈上有自己的優勢。其與新希望、中糧集團等供應商達成長期合作，保證優質原材料的供給。據了解，紫燕食品目前共有5個生產基地，形成了以最優冷鏈配送距離作為輻射半徑、快捷供應的全方位供應鏈體系，能達到前一天下單、當天生產、當日或次日配送到店的要求，保證了產品的新鮮程度。另外，據招股書顯示，紫燕食品將新建3.1萬平方米的倉儲中心。完工后，倉儲中心原材料庫存能力將有大幅提升。

　　其次，紫燕食品的冷鏈配送能力也非常強。作為一種即食產品，鹵味食品的新鮮度不僅關乎食品的口感，還關乎食品安全。紫燕食品建立了自有的冷鏈物流車隊，保障了產品的新鮮和品質。據悉，在紫燕食品寧國工廠里，采用了升級的智能冷鏈服務平臺，充分利用數字化，保障產品的新鮮。

　　當然，作為上市企業，紫燕食品的優勢并不局限于上述內容。在激烈的競爭形式下，紫燕食品也要補齊發展短板，不斷更新產品品類、加快智能化生產的步伐、拓寬銷售渠道，才將越走越遠。

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