無用“野果”變“金果”，食品機械開拓刺梨產業致富路

2022-08-22 11:31:19 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：9369

　　刺梨，是一種渾身是刺的野生果實，未成熟的刺梨吃起來又酸又澀，成熟的果實帶有酸味，同時還有些清香。刺梨又名送春歸，是云貴高原及攀西高原特有的野生資源，以貴州為主產，云南次之，河南、四川、湖北西部等地區也有分布。其貌不揚的刺梨，富含多種營養素，尤其是維C含量出奇的高，據了解，每100克刺梨鮮果維生素C含量約為841.58-3499.84毫克，維生素C含量約為獼猴桃的10倍，檸檬的100倍。

　　起初，刺梨這種在貴州隨處可見的野生水果并沒有引起人們過多的注意，即使熟透了其口感也平平無奇。直到刺梨的營養價值和保健價值被人們發現，刺梨才受人們的關注。現如今，刺梨被當地人加工成原漿或干果，已經成為當地人脫貧致富的法寶。

　　時下正是貴州刺梨采摘季，金黃的刺梨綴滿枝頭，田地間，山坡上，一片接一片，一山接一山，農民們正搶抓農時采摘刺梨，一派繁忙景象。

　　畢節市金沙縣的李平返鄉創業，經過多方考察，李平創辦了金沙縣樂農刺梨農民專業合作社，帶領家鄉群眾，在荒山坡地上種上了刺梨。據了解，今年，李平基地的刺梨迎來盛產期，合作社的精心管護，今年基地刺梨產量將突破70萬斤。此外，今年合作社與貴州大健康產業發展有限公司達成了合作協議，實現訂單式銷售，拓展了了刺梨銷售渠道。一方面銷售刺梨干果，另一方面則是合作社與貴州大健康產業發展有限公司有效合作，將刺梨鮮果深加工延伸出刺梨原汁、刺梨飲料等產品，真正實現種植、生產、加工、銷售一體化，不斷挖掘刺梨的附加值。在這之前刺梨鮮果一般在采摘下來后會即刻運送至加工廠，使用烘干機加工成干果進行銷售。

　　黔西南州安龍縣的刺梨鮮果也正被一批批地送往生產線上榨汁。貴州天刺力生物科技有限責任公司生產車間員工各司其職，一派火熱生產的景象，隨著開榨響起的轟鳴聲，上果、除渣、滾筒洗果、撿果、破碎、榨汁等一道道工序有條不紊地進行著。早在2018年，安龍縣政府通過招商引資，引進貴州天刺力生物科技有限責任公司入駐安龍，共同建設“安龍山地刺梨大健康特色全產業鏈項目”，公司專門從事刺梨種植、研發、加工、生產及銷售為一體的精深加工。

　　盤州市天富刺梨產業園區刺梨初加工生產線建設現場，據負責人介紹，他們在2021年6月開始建廠，預計今年8月底投產。據了解，該項目總投資近5000萬元。該項目投產的刺梨生產線主要用于加工鮮果、儲藏原漿，增加刺梨產品附加值，使刺梨產業效益實現最大化。

　　刺梨的精神加工離不開食品加工技術，也離不開食品加工機械設備，刺梨的清洗、去核、破碎、榨汁或是烘干等各個環節，有了加工設備的加持，就能實現事半功倍的效果。食品加工機械設備能夠助力貴州刺梨產業提質增效，在幫助當地村民致富的道路上發揮著重要作用。

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