“盱眙龍蝦”品牌價值破300億，這些可復制可推廣經驗別錯過

2022-08-02 10:13:40 來源：食品機械設備網編輯：Jason 閱讀量：10129

　　第二十二屆中國·盱眙國際龍蝦節自6月12日正式開幕，8月仍將為大家奉上不少精彩活動。一屆又一屆的龍蝦盛會助推“盱眙龍蝦”打響招牌，地方大力推進盱眙龍蝦二次創業與三產融合，則為盱眙龍蝦拓市場、促增收提供了新的機遇點。近幾年，盱眙龍蝦加強同上下游產業的合作，以新模式助推產業高質量發展取得不錯的成績。

　　江蘇盱眙地處淮河下游、洪澤湖南岸，縱橫交錯的灘涂濕地與季風性濕潤氣候為當地發展龍蝦產業提供了得天獨厚的條件。經過數十年的發展，從漁民捕撈魚蝦為生，到發展起規模化的龍蝦養殖業，盱眙開辟出了一條具有特色的龍蝦產業發展道路，隨后其也被冠以“中國龍蝦之都”的稱號。

　　數據顯示，到如今盱眙龍蝦養殖總面積已有83萬余畝，蝦稻共生面積達到66萬余畝，龍蝦年產量與年交易量分別為14萬噸、17萬噸。龍蝦產業的興旺發展也帶動著地方人民的增收，該縣龍蝦從業人員近20萬、產業規模達到百億級別，給出了產業富民的答案。隨著近日中國農業大學國家農業市場研究中心評估“盱眙龍蝦”2022年品牌價值達到306.5億元(2021年為215.51億元)，更是展現出近年盱眙龍蝦在產業提升、品牌影響等方面取得的成績斐然。

　　誠然，在近兩年外部大環境深刻影響著消費需求變化的大背景下，盱眙龍蝦搶抓時代發展機遇，開啟產業發展新篇章。從積極推進集科研、種養殖、加工、餐飲、電商等于一體的龍蝦全產業鏈建設，到攜手行業企業打造實力更強的龍蝦供應鏈、提供種類更豐富與品質更佳的龍蝦產品，盱眙龍蝦從田間地頭走到消費者手中日益穩健。

　　可以看到，由江蘇盱眙龍蝦產業發展股份有限公司與叮咚買菜聯手打造的叮咚買菜超級工廠項目已經投入運行。據悉，叮咚買菜超級工廠實際上是一個活蝦鮮制小龍蝦生產基地，在這里，經由冷藏車護送而來的新鮮小龍蝦將依托新技術、新工藝，完成精深加工華麗變身。無論是包含青花椒、椰香、蒜香、麻辣、十三香等多重口味的即食盱眙龍蝦，還是熟制速凍小龍蝦，都將給人們帶來“舌尖享受”。并且，在企業強強合作之下，原料供應與產品加工、產銷渠道的打通，也將為高品質的小龍蝦走向市場夯實基礎。

　　除了打造符合當下消費需求且直面C端的小龍蝦預制菜菜品，小龍蝦餐飲市場這塊“大蛋糕”同樣催化著盱眙龍蝦產業鏈的拓展。近年，積極推動盱眙龍蝦中央城市廚房在各大城市的落地，積極推廣“龍蝦工廠+冷鏈物流+中央廚房+同城配送+溫鏈外賣”新零售模式的應用，使標準化的小龍蝦加工品輻射到各大消費圈，賦能小龍蝦餐飲提檔升級、提質增效。

　　隨著“盱眙龍蝦”的品牌價值越來越高，一個產業造福一方百姓、帶動一方致富的發展道路正越來越寬闊。而在盱眙龍蝦產業大力推動新技術、新模式等應用的過程中，還有一個關鍵詞則是形成可復制可推廣經驗，這既將為當地龍蝦產業可持續發展提供支持，這樣的活樣板顯然也能夠為更多地方農業產業提供借鑒，共助產業振興、鄉村振興。

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