韶關因地制宜發展食用菌預制菜擎畫鄉村振興新篇章

2022-07-20 14:54:06 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：8882

　　食用菌是近年各地助力鄉村振興的一大重要產業，預制菜則是農業產業發展的一大新方向，兩者結合能夠碰撞出怎樣的火花呢？放眼廣東韶關，食用菌預制菜產業乘著時代“東風”順流而上，一筆一劃擎畫出產業振興、鄉村振興新篇章。

　　今年以來，廣東發展預制菜產業大有先聲奪人的勢頭。從《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》這一省級預制菜產業政策出爐，到韶關、江門、開平等先后發布《韶關市人民政府關于加快推進預制菜產業高質量發展的實施意見》、《江門預制菜十二條政策措施》、《開平市扶持預制菜產業發展十二條》等政策文件，廣東全省正在多舉并措搶占預制菜發展高地。

　　在廣東大力發展預制菜的進程中，因地制宜這個詞可以說發揮得相當好。以韶關為例，韶關野生食用菌資源豐富、工廠化食用菌栽培也發展得如火如荼。據悉，該市與菌類產業相關的企業與專業合作社已超過百家，食用菌工廠化的推進使得韶關現已形成真姬菇、白玉菇、杏鮑菇、蟲草花、灰樹花等多樣化的菌類，當地食用菌生產企業每天可為市場供應幾十、上百噸的新鮮菌菇，食用菌產業早已成為當地的一大特色產業和富民產業。

　　豐富、優質的食用菌資源和產業基礎滿足了一方市場需求。與此同時，結合市場發展趨勢，加快推動食用菌產業鏈的延伸，利用食用菌這一優勢農業資源，做大做強食用菌預制菜這篇文章，則體現出了當地的大智慧。據悉，在7月15日召開的韶關預制菜產業高質量發展座談會上，就圍繞食用菌預制菜發展等主要話題展開了討論。

　　再著眼于實際發展上，到如今，韶關曲江區預制菜產業園匯聚了包含沐和、薪界、星河、星安、犇牛、興昶、亞北等在內的一批預制菜加工企業、生產商以及農產品冷鏈物流企業，食用菌預制菜集群化全產業鏈發展格局基本成型。在食用菌預制菜方面，菌菇餃子、食用菌面點，以及菌蔬丸子、菌菇酥、香菇扒、食用菌肉膠、菌排骨、菌烤腸、食用菌煲湯料、食用菌豬肉湯等多樣化的產品先后進入消費市場，豐富了人們的家庭餐桌。

　　面向下一步發展，在加快延鏈的過程中，補鏈、強鏈將成為重要發展方向。據了解，多家食用菌相關企業均在著手軟硬件設施方面的布局，如興昶計劃投資建設研發檢驗中心建設、引入菌蔬類預制菜加工生產設備及冷鏈運輸設施設備，打造覆蓋加工、研發、展銷等多方位的預制菜標準化生產示范區。亞北作為一家專注農產品冷鏈物流產業生態集群的綜合類企業，將繼續發揮自身優勢，為食用菌預制菜流通提供可行的方案，助力韶關預制菜走向市場。

　　參考資料來源：南方農村報、韶關新聞網

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