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2022首屆中國水產(chǎn)預制菜產(chǎn)業(yè)高峰論壇福州舉辦

2022-06-15 10:50:51 來源:中國食品報 編輯:陳祥臨 閱讀量:6888

  水產(chǎn)品預制菜企業(yè)如何洞察消費者消費趨勢、在時代給予的新一輪機遇里揚帆起航?傳統(tǒng)水產(chǎn)加工企業(yè)如何結(jié)合預制菜風口進行進一步產(chǎn)業(yè)升級?水產(chǎn)品預制菜企業(yè)如何進一步打開思路研發(fā)更貼近消費者的時尚單品爆款?6月10日,2022首屆中國水產(chǎn)預制菜產(chǎn)業(yè)高峰論壇在福州舉行,與會嘉賓共同探討行業(yè)發(fā)展突破點。會上還舉辦“2022中國水產(chǎn)預制菜年度榜”頒獎盛典。
 
  此次論壇由海鮮指南、中國(福州)國際漁業(yè)博覽會聯(lián)合主辦,福建省冷凍食品協(xié)會、福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會預制菜委員會、福建省餐飲文化促進會水產(chǎn)品供應(yīng)鏈專業(yè)委員會,福建省連鎖經(jīng)營協(xié)會供應(yīng)鏈分會協(xié)辦。
 
  醉排骨、荔枝肉、香煎魚、牛肚、鍋邊、魚丸、鮑魚卷……漁博會上,近百道預制菜品讓賓客現(xiàn)場嘗鮮。在閩洋公司展區(qū),一只只水母在魚缸里漂游,一道道精美的海蜇菜品吸引了諸多消費者駐足觀看。其中,該公司打造的“品百年閩洋,創(chuàng)二十四節(jié)氣閩菜”主題活動吸引眾多市民眼球,向市民傳播海蜇與二十四節(jié)氣的美食文化。
 
  數(shù)據(jù)顯示,2021年中國預制菜市場規(guī)模達3459億元,未來6—7年,我國預制菜行業(yè)有望實現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模。作為預制菜產(chǎn)業(yè)細分領(lǐng)域和重要組成,水產(chǎn)預制菜同樣迎來巨大機遇。佛跳墻、酸菜魚、烤魚、免漿牛蛙、即食海蜇等水產(chǎn)預制菜需求不斷上升,巨頭企業(yè)紛紛加入賽道,水產(chǎn)預制菜產(chǎn)業(yè)迎來蓬勃發(fā)展前景。面對萬億藍海,眾多企業(yè)紛紛探尋發(fā)展之路,水產(chǎn)預制菜產(chǎn)業(yè)迎來空前的發(fā)展機遇。近年來,隨著產(chǎn)業(yè)工藝標準化、生產(chǎn)自動化、研發(fā)的進步以及渠道的構(gòu)建,將促進水產(chǎn)加工業(yè)的創(chuàng)新與轉(zhuǎn)型,對體系健全的水產(chǎn)龍頭企業(yè)發(fā)展將極為有利。
 

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