吉林印發《實施意見》，人參精深加工這么走

2022-06-06 11:39:14 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：8129

　　營養滋補是這兩年食品消費中的一大主題詞，大而不強的人參產業迎來發展機遇，做強深加工、大力開發下游市場將成為未來很長一段時間業內努力的方向。近日，吉林省人民政府辦公廳印發《關于加快推進全省人參產業高質量發展的實施意見》，在發展人參食品、保健品精深加工方面，意見提到這些內容值得關注。

　　在我國古代的神話故事里，人參多與長生不老相掛鉤。盡管用現代的、科學的眼光來看，人參并沒有如此強大的作用，但人參所具有的高藥用價值和經濟價值還是不容小覷。

　　人參是五加科、人參屬多年生草本植物，也是一種享譽中外的名貴中藥。在神農百草經中，對人參有著補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣的記載。進入到近現代以來，隨著人們對人參的研究不斷深入，人參的肉質根仍本認為是滋補藥品，人參總體上則更加突出補氣生血、補益脾肺、安神益智、生津止渴等功效。同時，人參的莖、葉、花、果還可以作為輕工業原料而存在，從而使得人參有著很高的經濟價值。

　　不過，人參雖好，在我國也有較大規模的種植和量產能力，但長期以來人參市場多以原料交易為主，深加工鏈條并未拓寬，使得人參產業難以真正發揮出其高價值。隨著近年來人們的營養健康需求不斷提高，保健食品消費勢頭大幅增長，吉林、遼寧等人參優勢產地又該如何做大做強精深加工文章，用好人參這張底牌呢？

　　近日，吉林省印發的《關于加快推進全省人參產業高質量發展的實施意見》圍繞指導思想、發展目標、重點措施、組織保障四大部分展開。其中指出，到2025年，人參產業總產值達到800億元。人參新品種選育、高效種植、精深加工等關鍵技術實現新突破，人參種植、加工、倉儲流通等方面關鍵短板基本補齊。按照全鏈條開發的模式，進一步穩定一產、著力提升二產、加快發展三產，一二三產業產值占比分別達7%、50%、43%等發展目標。

　　為了達成這一系列目標，意見中也指明了人參在種植、生產加工環節的未來發展方向。對于人參食品開發，意見中指出：一要進一步健全人參進入食品機制。要加大對人參新產品和綜合開發利用的支持力度，加快推動允許全植株、全參齡人參進入食品，擴大人參食品生產許可范圍；鼓勵企業開發符合食品標準、方便易食的人參新產品；支持藥品、保健食品生產企業利用技術儲備、檢驗設備、生產設施開發人參普通食品，擴大人參在食品領域的應用。

　　二是加快推進人參保健食品開發上市。如要縮短人參保健食品審批時限、加強人參保健食品備案管理；推動省內重點企業與高校、科研院所開展產學研聯合攻關，開發高附加值人參保健食品；推動具有資源優勢、生產條件、市場潛力的國家注冊品種盡快轉化為優勢產品及生產項目等。

　　三是提升行業監管水平。加強人參食品、保健食品全程監管，依法查處人參普通食品冒充保健食品、侵犯知識產權、虛假宣傳等違法行為；督促企業建立食品安全自查制度，按照良好生產規范的要求建立與所生產食品相適應的生產質量管理體系。(詳細內容可見下文附件)

　　資料來源：吉林省人民政府網站

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