工業4.0時代，您的食品工廠智能化升級了嗎？

2022-05-26 17:22:35 來源：食品機械設備網整理編輯：Yolanda 閱讀量：8505

　　工業4.0時代，智能制造成為企業轉型升級的關鍵詞。國內食品行業中，飲料、乳制品、酒類智能化程度較高，少數頭部企業逐漸完成了智慧工廠的升級。近日，一家復合調味企業——天味食品，宣布其智慧工廠正式建成投產，這為業內其他企業提供了一個標準化的樣本，推動了行業智能制造轉型升級。

　　5月25日，天味食品位于成都市郫都區川菜產業城園區內的智慧工廠落成。據天味食品董事、副總裁于志勇在發布會上介紹：“整個智能工廠采用MES智能化操作系統，數字化手段指揮調度配料、運輸、炒制、包裝、清洗、入庫全流程，全面提升天味智能制造水平。”對于消費者而言，智慧工廠的數字化、標準化生產可以保障產品質量穩定安全，消費者吃得更安心。對于B端客戶而言，智慧工廠投產意味著產品交付能力提高，生產效率提升，成本相對降低。

　　天味食品智慧工廠車間，我們可以看到成套機器人完成自動配料、運輸、投料，其中大規模應用反應釜自動投料炒料、規模化應用物料風送系統，都給業內企業智能化轉型升級提供了學習案例。值得一提的是，天味食品將全自動CIP清洗系統應用在復合調味品生產線，實現了清洗自動化。

　　作為食品生產企業，食品安全應該是重中之重。天味食品智能化轉型升級，也為解決食品行業的安全、美味和創新提供了新思路。今年315，“土坑酸菜”一經播出，在網絡上引起強烈反響，對食品企業信任危機再現。如何讓消費者看著放心、吃著安心，工業化生產環節，用智能設備、手段控制品質，減少人工參與，確保食品安全與品質穩定。

　　與此同時，食品企業智能化轉型升級還能減少“招工難”的問題。大規模的生產需要大量有經驗的工人，如果招不到足夠的工人，產能無法滿足。企業自動化生產設備的投入，讓產能更穩定，也降低了“招工難”帶來的影響。

　　一直以來，消費者都十分關注食品安全問題，食品原材料、添加劑是否安全，生產環節是否衛生，但大大小小食品安全問題的曝光，也讓消費者對這一行總持懷疑態度。食品企業不忘初心，當知難而進，通過實實在在的改變讓消費者放心。智能化轉型升級的浪潮襲來，有前瞻眼光的食品企業正飛馳浪頭。

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