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蕪湖大地畜禽集中屠宰加工基地或于近日投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)

2022-05-19 16:19:40 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8938

　　肉類(lèi)是人體攝入蛋白質(zhì)和脂肪的重要來(lái)源，在我國(guó)居民消費(fèi)中占有很大的比重。為提高畜禽肉制品質(zhì)量，降低畜禽屠宰加工中潛在的疾病傳播和交叉感染風(fēng)險(xiǎn)，我國(guó)自去年來(lái)開(kāi)始實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度，并逐步對(duì)活禽交易進(jìn)行禁止和取締。當(dāng)下和未來(lái)，以畜禽屠宰加工環(huán)節(jié)為主線(xiàn)，推動(dòng)畜禽屠宰加工向規(guī)模化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化方向過(guò)渡和發(fā)展，是大勢(shì)所趨。

　　5月17日，落地安徽蕪湖鳩江區(qū)沈巷鎮(zhèn)的蕪湖大地畜禽集中屠宰加工基地舉行商戶(hù)入駐暨簽約儀式。據(jù)悉，此次共有27家商戶(hù)入駐，該加工基地預(yù)計(jì)將于本月20日左右投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，后續(xù)或?qū)榘不蘸烷L(zhǎng)三角城市群肉類(lèi)市場(chǎng)供給帶來(lái)進(jìn)一步保障。

　　筆者注意到，該基地是根據(jù)《蕪湖市人民政府辦公室關(guān)于促進(jìn)家禽產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)健康發(fā)展的意見(jiàn)》啟動(dòng)建設(shè)的一項(xiàng)重點(diǎn)項(xiàng)目。《意見(jiàn)》主要指出了加快特色禽業(yè)生產(chǎn)與開(kāi)發(fā)、大力推廣健康養(yǎng)殖、推進(jìn)廢棄物資源化利用、加強(qiáng)動(dòng)物疫病防控、建設(shè)家禽集中屠宰廠(chǎng)、加強(qiáng)冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、大力推行冰鮮禽產(chǎn)品上市、創(chuàng)新流通和消費(fèi)模式、建立“1110”和休市制度等九大任務(wù)，旨在促進(jìn)家禽業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)健康發(fā)展。

　　在“規(guī)模養(yǎng)殖、集中屠宰、冷鏈運(yùn)輸、冰鮮上市”的要求下，蕪湖大地畜禽集中屠宰加工基地由安徽金邦畜禽食品加工有限公司投資建設(shè)，總投資金額為3.2億元，自2021年1月開(kāi)工建設(shè)，計(jì)劃建成14條屠宰加工生產(chǎn)線(xiàn)，禽類(lèi)年屠宰量預(yù)計(jì)達(dá)到3000萬(wàn)只。另?yè)?jù)介紹，該項(xiàng)目還將應(yīng)用到無(wú)害化屠宰車(chē)間，先進(jìn)的禽類(lèi)加工生產(chǎn)線(xiàn)搭配上單只畜禽產(chǎn)品身上所攜帶的溯源二維碼，將從生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)防止肉類(lèi)受到污染，并為消費(fèi)者和肉類(lèi)養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工之間搭建起信息互聯(lián)、信息雙向可溯源的“橋梁”。

　　可以預(yù)見(jiàn)，隨著規(guī)模化的屠宰加工基地搭建起來(lái)，蕪湖畜禽加工產(chǎn)業(yè)鏈條將得到有效的補(bǔ)強(qiáng)，由過(guò)去的分散型、小規(guī)模走向現(xiàn)代化模式。集中檢疫、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰加工、污水集中處理等工序的落地，也將為阻斷畜禽疫病、補(bǔ)齊環(huán)境污染短板等提供一套可靠的解決方案，同時(shí)將有力推動(dòng)畜禽肉制品質(zhì)量安全水平的提升，保障“菜籃子”穩(wěn)定供給、安全供給，并帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)與農(nóng)民增收，為地方畜禽產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)注入新動(dòng)能。

　　隨著近年來(lái)我國(guó)多舉并措推進(jìn)畜禽屠宰行業(yè)向現(xiàn)代化邁進(jìn)，我們也期望看到越來(lái)也多標(biāo)準(zhǔn)化的畜禽產(chǎn)業(yè)鏈完善起來(lái)，營(yíng)造出良好的產(chǎn)銷(xiāo)環(huán)境，為保障消費(fèi)市場(chǎng)穩(wěn)定、高質(zhì)量供給獻(xiàn)力。

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