銀杏產業鏈不斷延伸加快技術改造升級撐起富民大產業

2022-04-12 14:05:20 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：8870

　　老話說“門前有三樹，家興富三世”。銀杏樹作為被認為適宜栽種在房前的一類樹木，近年來不僅發揮著較強的觀賞價值和帶來美好寓意，隨著富有食用、藥用雙重價值的銀杏果在食品開發和技術升級方面取得突破，銀杏產業鏈不斷延伸，一棵銀杏樹撐起一個富民產業、帶動一方鄉村振興的發展脈絡正在我國多地落地生根。

　　銀杏果，又稱白果、公孫果，是銀杏科植物銀杏的成熟果實。據悉，銀杏果味甘，微苦、澀，性溫，又富含蛋白質、糖類、維生素c、胡蘿卜素、多種微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖等營養成分，具有較高的營養價值和藥用價值，可經煮制、炒制、蒸制等烹飪后食用，有生津止渴、潤肺殺菌、排毒養顏、通暢血管、抗氧化等功效。需要注意的是，銀杏果有些許毒性，需熟制后食用。

　　然而，雖說銀杏果有著較高的食藥兩用價值，但長期以來銀杏樹多做觀賞之用，銀杏果也多是作為堅果或是作為混合粥類的原料出現，整體開發空間具有一定的局限性。近年來，隨著人們的健康意識進一步覺醒，江蘇、陜西等地作為具有較廣泛銀杏樹種植的地區，多舉并措深入挖掘銀杏果食品開發利用價值，推動銀杏產業做大做強。

　　在湖北英山縣涼亭村，近幾年銀杏樹種植規模擴增至470畝，通過食品企業統一收購銀杏果、銀杏葉子原料的形式，保障了銀杏有去處、農民有增收。當地食品企業則利用銀杏相繼傳承和開發了白果面、白果熱干面、銀杏醬、銀杏仁等一系列深加工食品，叩開了銀杏食品產銷多元化的大門。近年來當地食企還成立食品加工園，加大對白果熱干面生產線、油面生產線等的投資力度，開拓出一條具有現代化特征的嶄新的銀杏產業增收致富路。

　　再看江蘇邳州，當地銀杏向來在深秋季節以“滿城盡帶黃金甲”的美景而聞名，在江蘇以建設農產品加工集中區作為推動鄉村產業提檔升級重要載體的背景下，銀杏產業隨之迎來發展新機遇。現如今，邳州市銀杏加工集中區圍繞銀杏精深加工做文章，發展食品、藥品、保健品、化妝品、工藝品五大主要的銀杏加工產業。而在加工集中區，銀杏產業集聚發展的模式下，也推動銀杏食品、銀杏保健品等生產研發加快技術升級改造，色選、清洗、烘干、粉碎等自動化食品加工設備和自動化控制設備有序運轉，銀杏產業經濟效益進一步突顯。

　　銀杏賞心悅目，加快推動銀杏果葉等充分利用，帶動產業鏈延伸，還將打造出一個發展可期的富民產業，可謂一舉多得。在健康觀念不斷升級的當下，行業企業應當牢牢把握住發展時機，加快技術升級和產品開發，打響銀杏食品招牌，提升產品市場份額，也要進一步加強同科研院所、高校等單位的產學研合作，打造符合市場消費現狀的健康產品。

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