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《茶葉及茶制品中黃曲霉毒素B1的測定》征求意見

2022-04-02 11:31:34 來源:食品機械設備網整理 編輯:Jason 閱讀量:8878

  茶葉是我國一大主要的飲品類消費品,保障茶葉品質達標,就是為人們的身體健康保駕護航。3月31日,中國質量檢驗協會就《茶葉及茶制品中黃曲霉毒素B1的測定》團體標準公開征求意見,意見反饋截止時間為4月30日前。
 


 

  近年來,新式茶飲市場快速發展。隨著各大茶飲品牌加速跑馬圈地,優質的烏龍茶底、紅茶茶底、綠茶茶底等需求量大幅增長,茶業迎來發展新機遇。再加上眼下各種運用凍干技術、超萃技術等新工藝賦能打造的多類型袋泡茶、速溶茶粉,在消費市場掀起飲品新風潮,茶葉一改過去與中老年群體掛鉤的形象,年輕化、健康化趨勢日益明朗起來,成為忠于養生的年輕群體們的主流選擇,由此帶動著整個茶葉市場規模的擴增。
 
  據相關統計數據顯示,到2020年我國茶葉市場規模增長至2626億元左右,較上一年同期增長近十個百分點,綠茶、紅茶、烏龍茶產量仍居于領先位置。同時,得益于消費渠道變得多元與消費意識轉化,加快向規模化、品牌化進行資源整合的茶業發展優勢進一步凸顯出來,以袋泡茶等為代表的茶葉線上消費呈現出增長趨勢,整體上茶業發展具有利好。
 
  不過,茶葉同其他食品一樣,若出現保存不當等情況,也很容易導致黃曲霉素滋生,利用科學手段對茶葉及其制品進行檢測,將對提升產品質量安全水平和促進產銷有很大的幫助。近日,由云南農業大學、吉林省產品質量監督檢驗院、云南省茶葉流通協 會、湖南省茶葉流通協會、四川省茶葉流通協會于相關茶葉企業共同起草的《茶葉及茶制品中黃曲霉毒素B1的測定》團體標準已完成征求意見稿編制,現公開征求意見。
 
  《茶葉及茶制品中黃曲霉毒素B1的測定》提供了兩種茶葉及茶制品中黃曲霉毒素 B1的測定方法。第一法為同位素稀釋液相色譜-串聯質譜法,第二法是為高效液相色譜法,可適用于綠茶等六大類茶葉和再加工茶、固態速溶茶、茶多酚以及茶黃素中的黃曲霉毒素B1測定。針對以上兩種測定方法,標準中對測定原理、試劑和材料的種類與調配、所要用到的儀器設備、實驗步驟、實驗數據處理、精密度等各項內容進行了明確。(詳細內容可在下文附件中查看)
 
  另據早前的一些研究表明,茶葉中的茶多酚和茶色素會對黃曲霉毒素檢測產生一定的影響。加快制定相應的檢驗檢測標準,將有助于推動茶葉及其制品中的黃曲霉毒素 B1測定科學化、規范化,盡量避免誤檢等情況發生。
資料來源:全國團體標準信息平臺

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