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關(guān)于《燕窩肽》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃征求意見(jiàn)的通知

2022-03-30 16:30:34 來(lái)源：中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì) 閱讀量：7141

　　近期我會(huì)擬組織制定《燕窩肽》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)將立項(xiàng)說(shuō)明如下：

　　中國(guó)是燕窩消費(fèi)大國(guó)，隨著消費(fèi)者生活水平的提高以及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者更加注重營(yíng)養(yǎng)、健康、食用便捷等需求，燕窩市場(chǎng)隨之不斷發(fā)展，產(chǎn)品更新迭代，燕窩產(chǎn)品品類不斷增多。近年來(lái)，生物酶解技術(shù)已成為健康領(lǐng)域的新興技術(shù)之一，生物酶解技術(shù)在生產(chǎn)工藝上突破了傳統(tǒng)物質(zhì)提取的技術(shù)瓶頸，最大程度的保留了生物的活性物質(zhì)，在人類健康工程、農(nóng)業(yè)、工業(yè)和環(huán)境等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。隨著燕窩產(chǎn)品的創(chuàng)新和加工技術(shù)的提升，生物酶解技術(shù)也被應(yīng)用于燕窩的加工中，隨之誕生了“燕窩肽”。燕窩肽是以食用燕窩為主要原料，經(jīng)酶解等工藝生產(chǎn)的小分子化合物。根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，不同分子量的燕窩肽所具有的生物活性也有所差別，如：分子量小于3000 Da的燕窩肽更有利于腸胃的消化吸收。

　　目前燕窩肽無(wú)統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，因每家企業(yè)的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制嚴(yán)格程度不同，導(dǎo)致產(chǎn)品的質(zhì)量參差不齊。本標(biāo)準(zhǔn)旨在建立燕窩肽的質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，在食品安全的基礎(chǔ)上提出更高的品質(zhì)要求，規(guī)范市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序，促進(jìn)燕窩行業(yè)健康有序的發(fā)展，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的燕窩產(chǎn)品。

　　我會(huì)現(xiàn)就以上立項(xiàng)計(jì)劃征求意見(jiàn)，如有不同意見(jiàn)，請(qǐng)于2022年4月13日前將意見(jiàn)及理由返回至我會(huì)郵箱：[email protected]到期無(wú)回復(fù)視為同意。

　　中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會(huì)

　　2021年3月30日

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