鮮果怎么提升附加值？多地果業轉型升級之路給出答案

2021-12-24 14:53:56 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：8524

　　我國是水果生產與消費大國，多樣化的新鮮水果充分滿足了人們的多元需求。但在水果產業快速發展中，也不可避免地面臨著鮮果上市時間相對集中且數量較多的問題，市場競爭十分激烈，也容易導致產銷矛盾。近年來，推動水果加工業精細化、現代化發展，以精深加工拓寬鮮果產銷形態，為產業發展提供了新思路、為果農增產增收提供了新的方式方法。

　　奉節：臍橙+飲料生產線,共促產業升級

　　“園柑長成時，三寸如黃金”。奉節臍橙果皮艷麗橙紅、圓滑細膩、中厚易剝，果肉細嫩多汁、酸甜適合、清香爽口，是重慶奉節的特產，也是中國地理標志產品，名氣與重慶另一特產涪陵榨菜相差無二。在立足資源稟賦促優勢產業發展中，奉節臍橙現今種植規模與年產量已分別達到37萬畝、40萬噸左右，成為重慶經濟發展中的又一代表性產業。

　　今年10月底，隨著擬投資5000萬建成的奉節臍橙飲料生產線項目完成簽約，奉節臍橙產業鏈延長正在路上。據悉，該項目計劃以匯集水處理、調配、殺菌、吹瓶、灌裝、包裝等于一體的自動化飲料生產線，推動奉節臍橙鮮果精深加工轉化，每小時可產出10000瓶果汁飲品的實力既將保產能，也將在標準化生產下實現品質維穩。

　　百色：探索多樣化深加工產品，擦亮芒果產業名片

　　“全國芒果看廣西，廣西芒果看百色”。作為廣西水果產業的一張亮眼名片，百色芒果具有核小肉厚、香氣濃郁、肉質嫩滑等特征，近年來百色還通過百萬畝芒果產業工程、芒果品牌提升等一系列大動作，推動產業提質增效與轉型升級。為繼續推進芒果全產業鏈發展步伐，日前總投資達3億元的鮮活百色工廠項目正式落地。

　　該項目一期工程計劃各搭建一條全自動芒果漿生產線與芒果果塊速凍生產線，二期工程則將進一步建成3條芒果漿加工線、15條芒果塊速凍生產線，以及制冷庫、倉庫等基礎設施，預計明年中旬左右開始陸續投產運轉。若按照每條生產線每年可加工4萬噸芒果來算，隨著后期該項目正式投用，每年就可消化80萬噸新鮮芒果，百色芒果產銷路徑將更加廣闊。

　　淳安：立足資源稟賦，提升果業附加值

　　茶、桑、果、竹、漁是淳安五大優勢資源產業，在加快地方農業產業結構調整中，培育和壯大水果產業，并依托水資源優勢發展飲料產業是當地濃墨重彩的一筆。在農夫山泉、千島湖啤酒等名品名企的加持下，近年來淳安還著力推動水果飲料相關重點項目落地，以新舊動能轉換促進水果產業高質量發展，化解鮮果售賣難的局面。

　　現如今，總投資約一億元的年產5000噸NFC果蔬汁飲料生產項目正在如火如荼地建設中。據了解，投建該項目的陽光天潤作為一家集枇杷培育、種植、科研、加工、銷售等于一體的現代農業企業，本次果蔬汁飲料生產項目未來將面向枇杷、楊梅、柑橘等當地主要果品進行收購與加工，并以公司所有的鮮榨純果汁飲品技術等助力地方果業提升附加值。

　　結語：對于朝著規模化發展的水果種植業來說，如何將資源優勢轉化為產業、經濟優勢是發展的重要話題。推動一系列水果深加工項目落地、投產，以新技術、新工藝、新設備豐富水果精深加工路徑，將更好的觸達需求方與供給方的產銷交匯點，滿足多元需求的同時帶動產業經濟效益與綜合利用率的提升。

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