農科院一研究所在酶抑制法快速檢測有機磷農藥方面取得新進展

2021-09-26 15:31:27 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：12480

　　被用于防治病蟲害的農藥對農作物生長大多具有正面影響，但不規范使用農藥問題的存在長期以來也使得農藥殘留對農產品質量安全造成很大影響，加強農產品檢測是保障食品安全的重要手段。在食品消費新時期、新時期的發展轉變下，加快食品快檢技術攻關也將進一步推動農藥殘留測定更加快速。近日，中國農業科學院蔬菜花卉研究所質量安全課題組在基于金納米材料的酶抑制方法快速檢測有機磷農藥方面取得新進展。

　　農藥殘留是指在農業生產中施用農藥后，一部分農藥直接或間接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產品、水產品中以及土壤和水體中的現象。而農藥殘留備受關注的原因則主要在于，一旦殘存于農作物上的農藥檢測指標超標或出現違規指標，消費者又長期或大量進食到某一類食品，很容易導致人體消化功能紊亂、加重肝臟負擔、導致胃腸道疾病，甚至會出現致癌、中毒等等情況。

　　目前，市場中常見常用的農藥品類多以殺蟲劑為主，有擬除蟲菊酯、生物農藥、氨基甲酸酯以及有機磷四種，前兩種分別用于蚊子類殺蟲，或是利用生物活體或其代謝產物針對農業有害生物進行殺滅或抑制而形成的生物制劑，屬于低毒農藥，危害相對較小；后兩者則屬于高毒高殘留農藥，尤其是敵敵畏、甲胺磷等有機磷類農藥在蔬菜等種植中廣泛使用，從而相應的農作物農藥殘留問題向來比較嚴峻。

　　對此，我國也積極采用高效液相色譜法、氣相色譜法、酶抑制法等實驗室檢測或快檢方法，為農產品質量保駕護航。其中，酶抑制法是一種利用試劑與快速檢測試紙對農作物樣品進行催化、水解、變色后，快速判定是否存在高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農藥的方法，在近些年的農產品檢測中發揮著重要作用。

　　不過，酶抑制法雖然已經被廣泛的應用于農產品是否存在高劑量有機磷農藥檢測中，但據悉在生物酶催化的酶抑制法檢測中，作為由活細胞產生的具有催化作用的有機物的生物酶還存在穩定性差和耐受性低等問題，從而會對檢測結果的準確性造成影響。因此，近年來我國仍堅持在該領域的研究與技術攻關。

　　近日，據中國農業科學院蔬菜花卉研究所消息，該所質量安全課題組在基于金納米材料的酶抑制方法快速檢測有機磷農藥方面取得新進展。據了解，此次進展主要在于通過酶抑制法和金納米材料的結合，能夠更為有效的提升有機磷農藥殘留檢測的穩定性、準確性。

　　近年來，我國在有機磷、氨基甲酸酯類高毒高殘留農藥的快速檢測技術中進行大量研究。隨著新進展不斷出現，也將為農作物質量把關進一步提供技術支撐，當然技術研究與攻關仍在路上，未來發起尤值得期待。

　　資料來源：中國農業科學院蔬菜花卉研究所

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