潛江現代農業(yè)科技示范園開建小龍蝦產業(yè)再添新動力

2021-09-07 15:09:32 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：9969

　　近年來，小龍蝦在夜宵場景的火爆帶來小龍蝦產業(yè)的快速發(fā)展，以潛江為代表的小龍蝦產區(qū)更是逐步形成集苗種繁育、養(yǎng)殖、生產加工、流通等于一體的全產業(yè)鏈發(fā)展格局。隨著近日湖北潛江現代農業(yè)科技示范園涉及到水產精深加工、冷鏈物流和綜合服務等六個項目正式開工，也將進一步推動當地高標準小龍蝦全產業(yè)鏈園區(qū)平臺的建成，為小龍蝦產業(yè)與地方發(fā)展提供服務。

　　小龍蝦與麻辣、五香、蒜蓉、椒鹽甚至是荔枝、山楂、白蘭地等風味的結合激發(fā)出小龍蝦的鮮香，也為人們帶來美妙的“舌尖”體驗，其與啤酒的搭配向來也被視作是炎夏夜宵的標準配置。而伴隨著近年來小龍蝦通過夜宵或是半成品形式走進家庭端，也助推小龍蝦消費場景的擴展，進一步釋放了市場消費潛力與產業(yè)發(fā)展活力。

　　據《中國小龍蝦產業(yè)發(fā)展報告(2021)》顯示，2020年我國小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)產值約達到748.38億元，以加工業(yè)為主的第二產業(yè)產值約為480.08億元，分別實現11.35%、9.11%的同比增長。由此可見，在半成品小龍蝦、蝦尾、蝦仁等一系列深加工產品接連出新上市的背景下，也在特殊時期有效彌補了餐飲端的小龍蝦消費下降沖擊，未來或仍將起到重要的市場補充作用。

　　值得注意的是，湖北潛江作為我國有名且具有優(yōu)勢的小龍蝦產區(qū)，在數十年的發(fā)展中已經構建起相對完善的蝦—稻產業(yè)鏈，并顯現出蓬勃的發(fā)展活力。近年來為推進小龍蝦產業(yè)轉型升級，加強在小龍蝦深加工環(huán)節(jié)的補鏈、強鏈、延鏈也成為當地近年來的重要發(fā)展方向。據悉，近些年潛江已經開發(fā)出上百種線上小龍蝦產品，多口味的熟制蝦只需加熱五分鐘就能輕松食用；通過科技萃取從廢棄蝦殼中提取蝦青素甲殼素可廣泛應用于食品添加和生物醫(yī)藥等領域，彰顯更大的價值。

　　但就現實情況來看，如今潛江小龍蝦產業(yè)仍面臨著小龍蝦中下游的生產加工、物流較為分散的問題。隨著八月底潛江現代農業(yè)科技示范園開建，也將為當地小龍蝦產業(yè)整合分散資源、又好又快發(fā)展指明方向。

　　據了解，潛江現代農業(yè)科技示范園占地總面積約3000畝，主要包含50萬噸潛江龍蝦精深加工聚集區(qū)、20萬噸冷鏈物流暨蝦-稻產品集散交易中心、龍蝦輔料加工及蝦-稻精深加工聚集區(qū)，配套建設示范園企業(yè)綜合服務中心、示范園職工服務中心和污水處理廠等建設，預計將在明年四月底建成投產，帶來35億元以上的年新增銷售收入與1萬個新增就業(yè)崗位。

　　早在今年三月，湖北就曾明確提出“到2025年小龍蝦全產業(yè)鏈綜合產值突破2000億元，其中加工產值突破500億元”的發(fā)展目標。潛江作為湖北小龍蝦產業(yè)的重要組成部分，隨著潛江現代農業(yè)科技示范園開建，也將為產業(yè)總體發(fā)展目標的實現貢獻出一份力量。

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