国产亚洲精品久久久久婷婷瑜伽_深夜视频在线观看_国产精品久久久久一区二区_国产成人网_国产精品区在线12p_午夜视频色

資訊中心

搜索右側(cè)

今日熱點(diǎn)

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會(huì)

更多+

企業(yè)直播

更多+

《濃高湯》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見 品質(zhì)提升為餐飲標(biāo)準(zhǔn)化賦能

2021-08-09 10:04:32 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：Jason 閱讀量：9022

　　近年來，復(fù)合調(diào)味料在趨于連鎖化且體量龐大的線上、線下餐飲生產(chǎn)體系中發(fā)揮著提質(zhì)增效、穩(wěn)定菜品風(fēng)味的重要作用，湯類作為餐桌中不可缺少的部分也是復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)快速發(fā)展中細(xì)分出來的一大品類。由于當(dāng)下并無相關(guān)濃高湯系列標(biāo)準(zhǔn)，上市產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，對(duì)此浙江省食品工業(yè)協(xié)會(huì)提出并歸口《濃高湯》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并就已形成的征求意見稿征求意見，于 2021年9月4日前截止。

 


 
　　隨著居民人均收入不斷提高和消費(fèi)升級(jí)，我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已然穩(wěn)定增長(zhǎng)至4億元。面對(duì)近年來人口紅利的逐漸消失和餐飲烹飪本身對(duì)廚師的依賴度較高，以及餐飲品牌連鎖化已成趨勢(shì)等多方面的影響，加速推進(jìn)餐飲業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化正成為減輕生產(chǎn)成本壓力、提升烹飪效率與風(fēng)味一致性的重要方向，復(fù)合調(diào)味料在實(shí)現(xiàn)菜品生產(chǎn)、風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)化上的實(shí)力則使其成為其中的一大重頭戲。
 
　　所謂復(fù)合調(diào)味料，是用兩種或兩種以上的調(diào)味品配制、加工得到的一種調(diào)味料。隨著近年來食品提取工藝、濃縮工藝與相關(guān)研發(fā)成果加速轉(zhuǎn)化落地，復(fù)合調(diào)味料更是得以進(jìn)行一番華麗轉(zhuǎn)變，并從傳統(tǒng)的單一調(diào)味轉(zhuǎn)向以料包為底制菜。可以看到，現(xiàn)今我國(guó)市場(chǎng)中已經(jīng)涌現(xiàn)出鹵料復(fù)合調(diào)味品、高湯復(fù)合調(diào)味品、火鍋復(fù)合調(diào)味品、膨化食品復(fù)合調(diào)味品等多樣化的產(chǎn)品，像是雞湯、牛肉湯、魚香肉絲、麻婆豆腐、回鍋肉等家常菜復(fù)合調(diào)味料的出現(xiàn)，更是使得餐飲端的菜品烹飪迎來后廚操作更加便捷與風(fēng)味更加標(biāo)準(zhǔn)的解決方案。
 
　　基于此，在生產(chǎn)工藝不斷升級(jí)中風(fēng)味、品質(zhì)得以維穩(wěn)與提升的復(fù)合調(diào)味料近年來也受到餐飲端認(rèn)可，并快速帶動(dòng)上游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，據(jù)悉到2020年我國(guó)復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到1500億元，預(yù)計(jì)今年還將有百億元以上的增長(zhǎng)。不過在行業(yè)快速發(fā)展之下，不難發(fā)現(xiàn)出于人們對(duì)喝湯的需求一直保有，濃高湯一類產(chǎn)品也如雨后春筍般涌現(xiàn)，但由于各企業(yè)生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不同，產(chǎn)品品質(zhì)大有差異、市場(chǎng)監(jiān)管也缺乏質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
 
　　就此，浙江省食品工業(yè)協(xié)會(huì)提出并歸口《濃高湯》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，百珍堂生物科技(浙江)有限公司成立標(biāo)準(zhǔn)起草工作組并完成濃高湯產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿的起草工作，現(xiàn)公開征求意見，可于2021年9月4日前反饋至該協(xié)會(huì)。據(jù)了解，該標(biāo)準(zhǔn)所針對(duì)的主要是以畜、禽肉及骨等為主要原料，添加或不添加其他調(diào)輔料，經(jīng)熬煮、調(diào)配后制成的湯汁，再經(jīng)灌裝、殺菌或冷凍工藝處理后得到的冷凍或常溫濃高湯。同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)中還對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、無鹽固形物、氨基酸態(tài)氮、食鹽等理化指標(biāo)以及產(chǎn)品感官要求作為規(guī)定。
 
　　而伴隨著該標(biāo)準(zhǔn)制定、起草與后續(xù)發(fā)布，無疑將為上游的濃高湯生產(chǎn)企業(yè)帶來參考與約束。為確保產(chǎn)品品質(zhì)，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)合理更替和引入滿足生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的解凍設(shè)備、殺菌設(shè)備、灌裝設(shè)備、冷凍設(shè)備等也將成為一大重點(diǎn)，由此也將推動(dòng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)，并未餐飲連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化夯實(shí)基礎(chǔ)。
 
　　附件1 《濃高湯》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已形成征求意見稿
 
　　附件2 《濃高湯》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制說明
相關(guān)資料下載：

《征求意見反饋表》.docx

我要評(píng)論

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：[email protected]

產(chǎn)品推薦 更多+

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號(hào)
主站蜘蛛池模板： 久久综合婷婷 | 亚洲国产精品久久久久婷婷老年 | xxxeexxx性国产 | 国产一区二区三区在线免费观看 | 特黄一区二区三区 | 免费观看视频网站 | 午夜视频在线观看免费视频 | 国产在线观看91精品 | 中文字幕亚洲欧美 | 一区二区三区日韩在线 | 成人免费毛片片v | 成人艳情一二三区 | 在线天堂中文字幕 | 亚洲日本韩国在线观看 | 海外中文字幕在线观看 | a网站在线 | 国产精选在线 | 日本精品久久久一区二区三区 | 激情久久一区二区 | 国产精品久久久久免费视频 | 黑人操穴| 午夜国内精品a一区二区桃色 | 91福利免费视频 | 午夜在线观看视频网站 | 嫩草91在线 | 国产69精品久久99不卡免费版 | 斗破苍穹在线免费 | 色女生影院| 美女黄影院 | 成人免费福利视频 | 国产精品久久久久久久av三级 | 中文字幕亚洲欧美 | av免费在线观看国产 | 一级做a爱视频 | 久久人人做 | 精品黑人一区二区三区国语馆 | 亚洲成人在线免费 | 亚洲精品一区二区三区在线看 | 久久另类视频 | 手机国产乱子伦精品视频 | 九九热国产在线 |