無花果開出“致富花” 三產(chǎn)融合拓寬發(fā)展之路

2021-07-29 13:19:11 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：11370

　　無花果適應性強、投產(chǎn)快、產(chǎn)量高，是一種經(jīng)濟價值可觀的果品，加之近年來其營養(yǎng)價值、藥用價值愈發(fā)為人們所知，水果產(chǎn)業(yè)也掀起一陣無花果種植風潮。眼下正是無花果成熟季，隨著近年來水果產(chǎn)業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的整體脈絡也成為無花果產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)展、鋪就嶄新致富路的一道風景線。

　　無花果，又稱映日果、優(yōu)曇缽、蜜果、文仙果、奶漿果、品仙果、樹地瓜、紅心果，原產(chǎn)于阿拉伯南部，后在唐代從波斯傳入我國。無花果中富含維生素C，據(jù)說這一營養(yǎng)物質(zhì)含量可達葡萄、梨的二十倍左右，同時還含有豐富的礦物質(zhì)、氨基酸、食物纖維、脂類物質(zhì)以及Cd、Pb等無機元素等，有著清熱生津、健脾開胃、解毒消腫等功效。

　　隨著近年來人們對水果品類的需求擴大，無花果作為具有投產(chǎn)快、價值高等優(yōu)勢的果品也成功調(diào)動了果農(nóng)的種植積極性。如今，無花果在我國新疆、山東、河北、北京等地均有種植，種植面積與產(chǎn)量連年來也呈現(xiàn)出增長趨勢，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，到2020年我國無花果種植面積突破3000公頃、產(chǎn)量達到18121噸，均實現(xiàn)3%以上的同比增長。

　　當然，隨著無花果種植面積、產(chǎn)量不斷增長，作為水果而言其同樣面臨著不耐儲存的難題，而得益于近年來我國水果產(chǎn)業(yè)加快延伸產(chǎn)業(yè)鏈取得不錯成果，也為無花果產(chǎn)業(yè)發(fā)展給出一定的借鑒經(jīng)驗。就此，無花果產(chǎn)業(yè)在不斷壯大中也走出了一條三產(chǎn)融合的發(fā)展之路。

　　眼下正是無花果的成熟期，可以看到在上游保持穩(wěn)定供給的基礎(chǔ)上，不少無花果產(chǎn)區(qū)已經(jīng)走上了的多元化發(fā)展之路。一方面，無花果常溫環(huán)境下的保存期僅有1到2天，這也是無花果難以打開銷路的主要難點，隨著近年來以氣調(diào)庫、冷藏車和氣調(diào)保鮮技術(shù)為基礎(chǔ)的冷鏈物流加入到無花果產(chǎn)銷環(huán)節(jié)，也促使無花果得以以鮮果形式銷往下游市場。

　　另一方面，大力發(fā)展精深加工也解決了鮮果銷路有限、難以長期儲存的難題。目前，無花果干深加工產(chǎn)品已經(jīng)衍生出無花果干、無花果醬、無花果茶、無花果酒、無花果米果脆、膳食纖維棒、燉湯料等多種。值得一提的是，相較于傳統(tǒng)的深加工，在現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備助力下，無花果深加工產(chǎn)業(yè)正走向新臺階。例如在無花果干加工中，F(xiàn)D凍干技術(shù)和空氣能熱泵烘干設(shè)備的應用，使得無花果凍干片能夠保留物料中的營養(yǎng)，熱泵烘干通過對溫度、濕度、風速進行控制，果干加工效率與品質(zhì)都得以提高。

　　除此之外，無花果樹還有凈化空氣的作用、無花果提取物還可用于化妝品生產(chǎn)等領(lǐng)域，可開發(fā)利用空間很大。而在三產(chǎn)融合推進中，各大無花果產(chǎn)區(qū)還著力打造無花果觀景區(qū)、采摘區(qū)、博覽園、觀光加工車間等，促使水果產(chǎn)業(yè)與觀光旅游業(yè)實現(xiàn)深入融合，拓寬發(fā)展路徑。

　　無花果產(chǎn)業(yè)在迎合市場需求的基礎(chǔ)上正呈現(xiàn)出欣欣向榮的發(fā)展態(tài)勢。隨著保鮮技術(shù)、冷鏈物流的引入和搭建，深加工鏈條的延長，也為推動無花果產(chǎn)業(yè)夯實基礎(chǔ)，實現(xiàn)多點開花、多元發(fā)展。

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