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消費(fèi)升級(jí)下乳品需求增長(zhǎng) 無(wú)菌灌裝業(yè)績(jī)紅利或逐步釋放

2021-07-06 11:09:32 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：10243

　　隨著健康中國(guó)的推行，再加上2020年至今，又受到特殊事件的影響，居民的健康飲食觀念將逐漸提升，食品消費(fèi)對(duì)乳制品需求(尤其是鮮奶、酸奶等高品質(zhì)液態(tài)乳)不斷增加。無(wú)疑在高品質(zhì)液態(tài)乳市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大下，無(wú)菌灌裝設(shè)備需求迎來(lái)增長(zhǎng)。從訂單情況來(lái)看，預(yù)計(jì)今年開(kāi)始，無(wú)菌灌裝設(shè)備生產(chǎn)線的業(yè)績(jī)紅利將逐步釋放。

　　近年來(lái)，伴隨著人們生活水平的提高，乳制品以其營(yíng)養(yǎng)、健康、方便等優(yōu)勢(shì)被廣大消費(fèi)者認(rèn)可，這使得乳制品銷(xiāo)售額逐年增長(zhǎng)。根據(jù)某統(tǒng)計(jì)分析數(shù)據(jù)顯示，2019年，中國(guó)乳制品消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模突破4000億元，到達(dá)了4196億元，預(yù)測(cè)未來(lái)5年我國(guó)乳制品市場(chǎng)依然保持穩(wěn)定發(fā)展，至2024年乳制品市場(chǎng)消費(fèi)規(guī)?；?qū)⑼黄?500億元。

　　就目前市場(chǎng)來(lái)看，乳制品包括液態(tài)乳(滅菌乳、巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳等)，乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、調(diào)制乳粉等)。從細(xì)分市場(chǎng)看，我國(guó)乳制品生產(chǎn)加工主要是以液態(tài)乳為主。數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量超過(guò)2538萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)接近6%，占乳制品產(chǎn)量的比重93%以上，尤其是在消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)下，低溫鮮奶、酸奶等高品質(zhì)液態(tài)乳備受市場(chǎng)喜愛(ài)。

　　據(jù)了解，2020年低溫鮮奶市場(chǎng)空間已達(dá)到約361億，酸奶市場(chǎng)空間約1507億，均大幅高于乳制品行業(yè)整體增速。無(wú)疑這一發(fā)展趨勢(shì)有力地推動(dòng)高品質(zhì)液態(tài)乳行業(yè)向前大步邁進(jìn)，同時(shí)也為乳制品加工制造業(yè)提供發(fā)展契機(jī)，為開(kāi)拓液態(tài)乳客戶，深化覆蓋深度和廣度增添了底氣，今后公司業(yè)務(wù)中液態(tài)乳加工設(shè)備的比重會(huì)逐步上升。

　　例如，液態(tài)乳生產(chǎn)加工要通過(guò)過(guò)濾、凈化、均質(zhì)、殺菌、灌裝等工藝，其中灌裝環(huán)節(jié)已升級(jí)為無(wú)菌灌裝工藝，即在無(wú)菌條件下，利用無(wú)菌灌裝設(shè)備對(duì)液態(tài)乳產(chǎn)品進(jìn)行冷(常溫)灌裝，無(wú)需在產(chǎn)品封口后再進(jìn)行后期殺菌，也不必在產(chǎn)品內(nèi)添加防腐劑，不但可以滿足延長(zhǎng)保質(zhì)期的要求，而且還能夠保持液態(tài)乳產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、原有風(fēng)味、口感和品質(zhì)，更能滿足消費(fèi)升級(jí)下的市場(chǎng)要求。

　　就目前來(lái)看，國(guó)內(nèi)食品飲料包裝設(shè)備企業(yè)中，有新美星、普麗盛、永創(chuàng)智能、達(dá)意隆、樂(lè)惠國(guó)際等上市公司。同利樂(lè)、克朗斯等跨國(guó)企業(yè)，國(guó)內(nèi)食品飲料包裝機(jī)械設(shè)備企業(yè)在無(wú)菌設(shè)備領(lǐng)域，技術(shù)創(chuàng)新能力、設(shè)備穩(wěn)定性、灌裝精度等方面整還有一定距離，但在價(jià)格以及設(shè)備覆蓋方面有明顯的優(yōu)勢(shì)。

　　筆者了解到，大多數(shù)食品飲料包裝設(shè)備公司生產(chǎn)的無(wú)菌灌裝設(shè)備等機(jī)械主要集中在前道或后道包裝設(shè)備的單一領(lǐng)域，只有少數(shù)公司在前道、后道均有覆蓋。據(jù)說(shuō)，某無(wú)菌灌裝設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)在前道、后道都有覆蓋，進(jìn)一步確保了液態(tài)乳等食品飲料無(wú)菌灌裝質(zhì)量。此外，該企業(yè)今年的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)會(huì)較前兩年有明顯變化，無(wú)菌灌裝機(jī)等無(wú)菌設(shè)備的比重將增加。

　　隨著居民的可支配收入的增加以及消費(fèi)飲食結(jié)構(gòu)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)乳品消費(fèi)需求也將會(huì)隨之快速增長(zhǎng)，尤其是低溫鮮奶、酸奶等高品質(zhì)液態(tài)乳。下游高品質(zhì)液態(tài)乳市場(chǎng)的空間為上游無(wú)菌灌裝等包裝設(shè)備市場(chǎng)的增長(zhǎng)提供了強(qiáng)大的發(fā)展動(dòng)力。對(duì)此，無(wú)菌灌裝機(jī)等無(wú)菌設(shè)備制造廠家要根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整好產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，如無(wú)菌設(shè)備的比重，同時(shí)重視產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)投入，以便提升其產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力和市占率。

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