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懷舊風(fēng)帶火經(jīng)典零食完備生產(chǎn)線使麥麗素重拾市場(chǎng)更有底氣

2021-06-10 11:58:13 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：10294

　　近年來，短視頻的興起使得直擊生活痛點(diǎn)或是喚醒人們懷舊情懷成為時(shí)下信息傳播中極為重要的要素，由此也使得一些早已成為80后、90后一代塵封記憶中的好物重?zé)ü獠省＞褪称奉I(lǐng)域來看，去年以來麥麗素的再度走紅就十分引人注意。得益于如今麥麗素生產(chǎn)線已經(jīng)相對(duì)完備，也為經(jīng)典產(chǎn)品開拓新市場(chǎng)帶來利好。

　　在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，近年來食品行業(yè)先后推出了無糖飲料、低鹽醬油、即食燕窩、預(yù)制菜等多種多樣的產(chǎn)品。就市場(chǎng)發(fā)展情況來看，這一系列產(chǎn)品無論是以健康營(yíng)養(yǎng)，還是工藝升級(jí)或方便快捷為切入點(diǎn)，都順利掀起消費(fèi)市場(chǎng)的新風(fēng)潮。當(dāng)然，從另一個(gè)方面來看，社會(huì)更迭中新舊產(chǎn)品的更替，似乎也是市場(chǎng)發(fā)展中的不可逆趨勢(shì)。

　　然而，隨著近年來新興信息傳播手段同樣加快迭代更替，集視覺、聽覺等多重感官體驗(yàn)于一體的短視頻不僅為人們帶來了更加直觀的信息呈現(xiàn)，走情懷路線的大量視頻在抓住消費(fèi)者眼球時(shí)，也使得屬于80后、90后一代童年記憶的飲料、零食再度被人們想起。更甚者如麥麗素一類食品還在這一波潮流中重拾消費(fèi)者青睞，并顯現(xiàn)出老產(chǎn)品開拓新市場(chǎng)的趨勢(shì)。

　　相信大多數(shù)人對(duì)麥麗素并不陌生，圓球狀的顆粒外表裹滿巧克力，內(nèi)里則是真空微孔的麥芽糊精，憑借香甜酥脆的口感和相對(duì)實(shí)惠的價(jià)格，其成功俘獲小朋友們的味蕾也是有據(jù)可依。但隨著后來社會(huì)快速發(fā)展和80后、90后們長(zhǎng)大，以及受限于麥麗素生產(chǎn)工藝的限制，這一類食品也逐漸淡出人們視眼。

　　眼下依托情懷路線麥麗素再次走紅，無疑也為產(chǎn)品在新時(shí)期的發(fā)展注入活力。尤其是隨著近年來麥麗素生產(chǎn)工藝優(yōu)化和生產(chǎn)設(shè)備性能不斷完善與增強(qiáng)，新技術(shù)下打造的新產(chǎn)品也具有適應(yīng)現(xiàn)下市場(chǎng)需求的基礎(chǔ)。

　　一般來說，麥麗素主要是經(jīng)過原料過濾、澆注、冷卻、過篩、拋光成型、裹糖衣等工序后得到。據(jù)悉傳統(tǒng)加工中諸如裹粉、澆注環(huán)節(jié)不僅耗時(shí)耗力，一定時(shí)間內(nèi)產(chǎn)出的麥麗素總量還相對(duì)有限。隨著如今全自動(dòng)的麥麗素生產(chǎn)線成型，涵蓋提升機(jī)、加料斗、篩粉機(jī)、吹粉機(jī)、淀粉模澆注機(jī)、巧克力糖衣鍋等加工設(shè)備于一體的生產(chǎn)中，十余個(gè)加工流程可自動(dòng)、有序進(jìn)行。

　　而且例如糖衣拋光機(jī)在物理作用下，能夠讓物料均勻翻滾磨擦，使糖衣混合、制丸和拋光的效果更好；澆注機(jī)還可進(jìn)行精準(zhǔn)的定量澆注和糖粒重量的調(diào)整，這都有助于使麥麗素外表巧克力和內(nèi)里麥芽糊精的搭配更加均勻、適口。另據(jù)悉，在全自動(dòng)的麥麗素生產(chǎn)線成型運(yùn)轉(zhuǎn)下，每小時(shí)可達(dá)到100到300kg左右的生產(chǎn)能力，這對(duì)于食品工業(yè)來說無疑是在生產(chǎn)效率方面充分滿足了供需雙方的降成本、提產(chǎn)能、供應(yīng)足需求。

　　現(xiàn)如今,雖然食品市場(chǎng)中的產(chǎn)品類目令人眼花繚亂，但一些令人印象深刻且口感好的食品還是有望在快速演變的市場(chǎng)中走出一條發(fā)展路線。借力于先進(jìn)的生產(chǎn)線，也是產(chǎn)品以好品質(zhì)重拾市場(chǎng)消費(fèi)份額的有力支撐。

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