隨著數字經濟的興起和發展,近幾年,“無人”技術在不少行業領域都有應用,食品工業領域也不例外。“無人”技術主要是指無人系統,無人系統方面的智能化技術、人工智能技術,無需人工操作。據悉,某咖啡企業推出無人
咖啡機,不需要人工過多參與,就能隨時隨地就能喝到一杯好咖啡。
伴隨著咖啡文化的興起,咖啡在國內受到愈來愈多人的歡迎。而在快節奏生活、場景化以及互聯網背景下,中國咖啡市場已進入高速發展期階段,預計2025年中國咖啡消費市場將達到1萬億的規模。其中,“快咖啡”場景的消費占比逐年提升,人均“快咖啡”場景消費的現磨咖啡杯數占所有現磨咖啡攝入的70%。
“快咖啡”場景的消費講究一個“方便、快捷”,同時咖啡的風味口感和品質還要滿足消費升級要求。得益于“無人”技術日漸成熟和在各行業的落地應用,無人咖啡機為消費者提供了“方便、快捷”的咖啡消費體驗,不僅全天24小時供應,還可以通過APP、小程序等下單即可自提,操作簡便,即拿即走無需等待。
無人咖啡機的整體設計為全封閉設計,咖啡制作、落杯、壓蓋均為全自動完成,無需操作參與、無接觸的流程,同時還帶有智能自動清洗功能,其可根據飲品制作數量變化,智能開啟清潔系統,保證了咖啡制作的安全、衛生。另外,該機制作咖啡品類多樣,能夠制作出美式、拿鐵、卡布奇諾等大師咖啡系列及其他非咖啡類飲品。
這種具備非常高“方便、快捷”的消費體驗,也讓使用場景十分豐富,比如辦公室、高校、各類場館等,無人咖啡機已在全國許多城市成功落地,為廣大消費者提供取杯現做、即拿即走、無需等待的全新咖啡購買體驗。據悉,高校場景是某咖啡企業一大投放場景,占整體投放比例超過40%,差不多接近1/2比例,不完全統計,企業自助無人咖啡機已入駐了近千家名校,為師生們提供優質的現磨咖啡。
大數據顯示,2020年,無人咖啡機覆蓋了全國32個省171個城市,相比2019年輻射更廣。從咖啡氛圍來看,廣東超越北京,排名靠前,北京、浙江、江蘇和上海位居2-5位。據了解,在上海一交通樞紐內一臺無人咖啡機格外顯眼,其是一臺可以喝到云南小粒咖啡的愛心自助咖啡機,幾十秒就能喝上一杯熱氣騰騰的現磨咖啡。據說,后續還將推出近30個咖啡品種,按照季節的變化進行輪換,更好地滿足不同消費者咖啡飲用需求。
在生活節奏加快、目標消費群體轉移等因素的推動下,“方便、快捷”的消費體驗或成為咖啡市場重要使用場景。無人咖啡機的覆蓋度還在不斷擴張,未來還會根據咖啡市場的變化推出更多融合商用屬性的咖啡機,尤其是隨著智能化、無人化、集約化的發展,或將會有更多“方便、快捷”的咖啡消費體驗“黑科技”出現,滿足國人高要求的咖啡體驗和高品質的咖啡口感,同時也讓商家更輕松、便利的經營現磨咖啡飲品。
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