各地加強“瘦肉精”監管快速檢測設備守護“舌尖”安全

2021-03-22 16:14:38 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：11999

　　隨著3.15晚會中對“瘦肉精羊”的披露引發關注，農業農村部近日印發《關于開展“瘦肉精”專項整治行動的通知》，從3月19日起在全國范圍內開展為期三個月的“瘦肉精”專項整治行動，嚴厲打擊違禁使用“瘦肉精”行為。得益于如今瘦肉精檢測儀、快速檢測卡等檢測工具應用，也為食品安全監督與管理帶來便利。

　　近日來引發熱議的“瘦肉精”對于一部分人來說或許并不陌生。作為一類藥物統稱的“瘦肉精”中包含有多種多樣的藥品，一般來說養殖中使用“瘦肉精”可以達到抑制動物脂肪留存，實現增產的目的。但對于消費者而言，食用“瘦肉精”肉制品可能造成急性中毒，長期食用則會誘發癌癥。

　　然而，雖然我國早就提出并明令禁止“瘦肉精”類藥物的使用，但近十幾年來肉制品中被查出含有“瘦肉精”的事件卻還是屢見不鮮。隨著近日河北滄州的“瘦肉精羊”事件被披露，農業農村部也下發通知，快速在全國范圍內開展為期三個月的“瘦肉精”專項整治行動，加強“瘦肉精”監管。不可忽視的是，食品安全事關千家萬戶，快速檢測技術的發展也為如今市場監管工作的開展和老百姓放心消費提供有利保障。

　　目前，用于瘦肉精檢測的設備與工具主要有瘦肉精檢測儀、快速檢測卡。其中，瘦肉精檢測儀采用酶聯免疫吸附測定原理，主要用于定量快速檢測，可檢測克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、三聚氰胺、抗生素殘留等。而快速檢測卡則是采用競爭抑制免疫層析技術原理，對動物尿液、動物組織或是飼料中是否含有鹽酸克侖特羅進行檢測；還有另一種瘦肉精快檢三聯卡同樣可以實現對克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺殘留的檢測，也是目前比較常見的快速檢測工具。

　　近日來，在“瘦肉精羊”事件影響下，江蘇、浙江、湖北等多地也利用快速檢測設備開展羊肉“瘦肉精”檢測。例如南京利用快速檢測設備對從河北滄州流入的388批次羊肉及羊肉制品開展快速檢測，結果均為陰性；徐州也對羊屠宰場購入的活羊進行瘦肉精檢測記錄、動物屠宰檢疫申報單、動物檢疫合格證明等進行檢查，并使用瘦肉精快速檢測卡，在活羊屠宰現場抽取部分羊的尿液進行檢測，也未檢測到瘦肉精。

　　總的來看，此次“瘦肉精羊”事件出現后，全國各地、各部門均快速展開“瘦肉精”市場監管與快檢行動，并利用一系列快速檢測設備實現高效檢測，回應民眾關切，力保市場消費安心、放心。除此之外，對于廣大屠宰企業、肉制品深加工企業來說，這次事件也再度敲響食品安全警鐘。

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