春茶飄香茶園機械化采摘、加工推動搶“鮮”品茶

2021-03-15 11:02:05 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：9393

　　茶葉碧綠連綿，青翠欲滴的茶芽擠滿了茶樹梢頭，吐露出茶的芳香，沁人心脾。陽春三月采茶正當時，春分茶往往是人們非常喜歡飲的茶，而且剛采摘的新茶又能夠買個好價錢，時下不少茶葉基地的茶農都開始組織力量集中采摘春茶。然而，茶葉生長不等人，采摘春茶的農時不能耽誤。現如今，一些茶葉基地從采摘，到茶葉攤青、殺青、揉捻已實現機器換人，推動春茶搶“鮮”上市。

　　寧波：告別手工制茶，實現全自動生產

　　3月初，正是寧波市春茶采摘加工的忙季，全市10個區縣(市)特早生品種為主的茶園都已進入采摘期。為了提高茶葉品質，也為了加快春茶上市步伐，該市擺脫傳統、低效率的手工制茶方式，實現清潔化、自動化、智能化生產，成為不少茶葉加工企業孜孜以求的目標。

　　筆者獲悉，一茶企制茶車間，從茶葉攤青、殺青、揉捻，到茶葉理條、烘干等茶葉制作加工的系列過程，基本實現了全自動、可控化、連續化生產，整個生產流程只要4名工人操作即可，大大提高茶葉生產效率，提升產能，滿足市場對春茶的需求，并且也為企業節約用工成本。

　　貴州：嚴把加工關鍵環節，守住安全底線

　　春茶是全年茶葉生產的重中之重。為切實做好春茶產銷工作，各地要搶抓春茶集中上市關鍵時期，貴州省緊抓四方面工作，包括嚴控質量安全，做亮貴州干凈茶名片；優化產品結構，提高產品競爭力；做好產銷對接，促進貴州茶走出去。其中，在嚴控質量安全方面，要求茶葉生產車間應按照食品生產車間要求，確保茶青和在制品全程不落地等。

　　在優化產品結構，提高產品競爭力方面，其中要求把控好茶葉生產關鍵環節與加工的主要技術參數，尤其是全省各地普遍存在加工車間內攤青槽空間不足導致攤青過厚水分散失不夠，殺青不足存在青草氣等問題，不斷改進茶葉生產加工工藝，不斷提高貴州茶作為品牌茶銷售的比重，提升產品附加值。

　　宜居：茶葉生產實現機械化，提效提質又增收

　　宜居鄉具有悠久的茶葉種植歷史，平均海拔800多米，雨量充沛，陽光充足，空氣溫暖濕潤，適宜茶樹生長，素有“茶葉之鄉”的美譽。每年三月上旬，是春茶采摘加工的旺季。為了減輕勞動強度，也為了提高生產效率和茶葉品質，增加種植戶收入，該地積極推廣茶葉機械，包括采茶機械、電動炒茶機等，實現從茶葉采摘到炒制再到分揀全過程機械化。

　　小編結語：可以說，春茶是全年茶葉生產的重中之重。為切實做好春茶采摘、生產和銷售工作，各地抓春茶集中上市關鍵時期。隨著許多茶葉基地規模化、標準化、產業化、機械化發展思路，大力推廣茶葉機械化采摘，利用機械代替傳統手工采茶，并且實現從茶葉采摘、炒制，到分揀全過程機械化，從而加快春茶上市，減少生產成本，提高茶農的經濟效益，推動茶業現代化發展。

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