國產奶粉重拾消費者信任全產業鏈模式保障“鮮活”度

2021-01-25 16:10:19 來源：食品機械設備網編輯：Jason 閱讀量：9196

　　近，乳鐵蛋白等嬰幼兒奶粉主要原料進口關稅下調消息一出，人們也開始關注這一舉措是否會對國內奶粉售價產生影響。不過，隨著近年來人們物質生活水平提高，相對于價格而言，奶粉品質高低更是人們著重關注的點。眼下國產奶粉愈發向全產業鏈模式發展，其也憑借高質量與高性價比成為當下消費者的主要選擇。

　　早年，國內某品牌奶粉帶來的安全問題一度使得消費者對國產奶粉信任度大打折扣。隨著如今我國加大對奶粉等嬰幼兒食品的監管力度，以及國內奶粉生產企業全力打造集奶牛養殖、奶粉加工等于一體的全產業鏈模式，也為國產奶粉行業重拾消費者信任夯實基礎。

　　當下，新一代的消費群體在選擇奶粉時，進口品牌不再成為核心風向標，奶源、生產工藝、營養、活性等均成為重點考慮對象。在近日多方聯合發布的《2021年中國寶寶喂養調研白皮書》中顯示，對于奶粉而言，當下的消費者們希望鮮活奶粉能夠更加具備接近母乳活性的品質。而要想盡可能的保持奶粉中的活性物質，縮短新鮮牛奶從奶源地到加工環節的時間顯得至關重要。

　　近年來，我國奶粉生產企業圍繞產業結構優化調整等多方面做出改變，以自建牧場、生產工廠為主的奶粉生產企業也愈發在競爭中顯現優勢。近，一乳制品企業推出新一代奶粉生產模式，新鮮擠出的牛奶可通過管道設施直接進入工廠，并依托現代化的奶粉生產線在兩小時內實現鮮奶加工，以高效率更好的保留鮮奶中的活性營養物質，提升奶粉“鮮活”度。由此，“鮮活”奶粉這一概念隨之被提出。

　　不僅如此，當下我國乳制品生產企業除了以優質奶源為和一體化的產業布局為切入點，縮短鮮奶從牧場到加工廠的時間外，還通過升級生產工藝、減少加工步驟，以達到保持新鮮與活性的目的。目前，不少生產企業借助奶粉濕法工藝和凈乳機、巴氏殺菌機、離心噴霧干燥機、均質機等，減少部分高溫加工環節，完成鮮牛乳一次成粉，使得奶粉成品能夠兼具新鮮與營養。

　　實際上，近些年我國奶粉行業憑借加快謀篇布局，不斷優化全產業發展鏈條，行業整體呈現出快速發展態勢。相關數據顯示，2019年我國嬰幼兒配方奶粉市場規模已經突破1750億元，較上一年增長將近八個百分點；而去年以來我國國產的嬰幼兒配方奶粉品牌市場占有率更是一舉超過進口品牌，這也顯現出國產奶粉正不斷重獲消費者信任。

　　隨著如今消費者對國產奶粉接受度提高，以及各大乳制品生產企業加強對生產把控，我國國產奶粉行業正處于迅速崛起階段。當下，以頭部乳制品企業為領頭的行業發展變革，推動行業進一步向健康化發展。

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