如何剔除花椒雜質和異色粒？色選機提升分選效率和品質

2021-01-18 10:00:40 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：8287

　　花椒作為調味香料的一種，近年來發展十分迅速。而今，花椒已成為許多地方大力發展的重點產業之一，鼓起了群眾致富的“錢袋子”。在消費升級的催化下，花椒色選機為產業提質、增效，提高產品附加值，穩定椒農收入，推動行業專業化、標準化、品質化、品牌化發揮著舉足輕重的作用。

　　花椒的果實為常用的調味料，其嫩芽亦可作蔬菜食用。花椒在我國分布范圍廣，由北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部等。據了解，四川花椒產業將穩定面積，優化結構，朝著專業化、規模化、標準化、產業化、品牌化方向發展，提高產能和質量，有力促進了花椒產業提質增效和貧困農民脫貧致富。

　　通常花椒采摘下來，要經過分揀、烘干等處理制成干花椒，既有利于花椒的貯藏、運輸、銷售，延長銷售期、貨架期，又在一定程度上提高了產品附加值，增加椒農的收入。

　　然而，花椒原料大多會摻雜一些雜質，如花椒稈、花椒梗、椒刺、籽及霉變粒、異色顆粒等，如若不能有效地剔除，直接影響產品的品質和食用風味口感。

　　伴隨著光、機、電、氣等先進科技的進步與成熟，通過系統分析物料的形狀和外觀、顏色，實現花椒中雜質分離的花椒色選機近些年出現在篩選工序中。花椒色選機是根據花椒的顏色差異將原料中的雜質、瑕疵粒和異色粒剔除，保證花椒產品分選品質，更好地適應市場對高品質花椒的要求，提高花椒的價值空間。

　　起初，我國的色選機主要依賴進口，雖說進口設備分選關鍵技術先進，但設備價格昂貴，操作程序相對繁雜，后期維護不便，維修技術達不到要求等問題一直是進口色選機的“通病”。近些年，得益于研發人員的不懈努力，國產花椒色選機研制成功，打破了國外壟斷，并且價格相對實惠，后期維護方便，一經推出就受到市場的歡迎。

　　此外，花椒色選機在分選速度、效率、準確度等功能方面快速提升，不斷打破國外色選機進口壟斷，國產色選機市場份額占比近些年迅速增加，逐漸受到市場的歡迎，并且在上的競爭力也在不斷增強。目前，花椒色選機融合了10多項高科技，比如智能圖像采集分析技術、物聯網應用技術等，可以準確地除去異色花椒粒，提升花椒分選品質。

　　在消費不斷升級的今天，市場對花椒風味和品質要求愈來愈高。花椒色選機飛速發展與進步，有效地剔除花椒原料中的雜質和異色顆粒，對于花椒產品增香度、風味和品質提升等方面具有十分重要的意義，既滿足市場對高品質花椒的要求，又有力地保證花椒提質量、有銷量、附加值高，增加椒農的收入，促進花椒產業步入高質量發展快車道。

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