食品加工設備保障“放心肉菜示范超市” 建立

2020-11-20 11:40:30 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：8775

　　食品安全是一項關系到民生發展的重大工程。隨著我國人民物質生活水平的不斷提高，人們對食品安全的重視程度也在加深。近年來，各地放心肉菜示范超市的設立，通過建立標準、規范管理，并利用食品安全快速檢測儀器、凈菜加工流水線、打包流水線、冷藏設備等助力保障肉菜的品質安全，為人們提供可放心食用的“菜籃子”。

　　溫州：發布食品安全評價細則

　　近三年來，溫州共有6家超市達到省級放心肉菜示范超市標準，為消費者提供優質、健康、綠色的農產品。今年十一月當地有關部門結合實際情況與食品安全管理體系經驗出臺《溫州市大型超市食品安全標準化管理綜合評價細則》。

　　評價細則主要強調了對自制食品、散裝食品、熟食類產品在操作和儲存等方面的規范化管理，以及使用快速檢測儀器對農產品檢測環節的運行，對進口冷鏈食品實現閉環追溯。

　　中山：著力打造“放心肉菜示范超市”，每月必檢

　　通過企業與相關監管部門兩部分評估，選定四家超市作為放心肉菜示范超市培育對象，計劃在未來兩年內打造出符合標準的肉菜示范超市，提升農產品市場的供應質量和安全問題，實現肉菜產地、采摘、屠宰、包裝、貯存等全鏈條可追溯。同時，對相關培育超市定期開展監督檢查與抽檢，每月至少一次，落實食品監管主體責任，保障食品安全。

　　蘭州：加強農產品檢測力度相關信息透明化

　　截止今年七月，蘭州已創建2家國家級“放心肉菜示范超市”、10家省級“放心肉菜示范超市”、18家市級“放心肉菜示范超市”，整體成果可觀。除了加強對農產品按儲存條件進行存放，對農產品產地、保存條件、食用期等進行信息透明化的規范外，蘭州重點加強對農產品檢測力度。

　　據悉，蘭州市的一些大型超市、農貿市場已經建立了農殘快檢室，通過快檢或抽樣送檢等方式，借助現代化技術設備對每天上市的果蔬進行農藥殘留等指標的監測，確保上市農產品能讓老百姓吃得放心。

　　江門：規范體系建設，落實食品安全

　　江門市江海區市場監管局以企業自愿、廣泛參與的原則，積極鼓勵優質大中型超市參與“放心肉菜示范超市”培育活動。相關監管部門細化監督管理制度，對擬參加培育超市進行指導，要求相關工作人員要把控食品儲存條件，按需放置到相應溫度的冷藏柜或展示柜中；加強自身監查，及時處理腐爛變質的產品，提升食品安全。

　　小編結語：“放心肉菜示范超市”以百姓安全消費、放心消費、滿意消費為基礎，創建示范性超市，既是立足于消費者需求，也是著力推動整個市場大環境有序、健康發展的方式。只有嚴把產品從農場到市場的各個環節，合理利用相關的食品加工處理設備，加強全鏈條的規范管理，才能為消費者帶來良心產品，促進消費市場的良性循環。

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