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預防性全面消毒不容小覷新方案把好進口食品安全

2020-11-14 08:51:48 來源：儀器網(wǎng) 閱讀量：6100

　　近日，海關(guān)總署會同交通運輸部、衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局等部門研究制定、發(fā)布了《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》(以下簡稱：方案)，對進口冷鏈食品進行了進一步的規(guī)范。

　　方案中針對進口冷鏈食品上市提出了數(shù)項要求，其中包括“進口冷鏈食品不提供消毒證明不能上市銷售”“強化對企業(yè)進口食品的追溯管理，對來源不明的進口冷鏈食品依法進行查處”“加強對進口冷鏈食品的檢測工作”……顯然，該方案的出現(xiàn)對于我國加強進口食品安全管理有很重要的意義。

　　當然實際的監(jiān)督檢查工作卻也并非一件易事，是一個涉及多個項目的環(huán)境。具體來說，除了原本的食品安全檢查外，根據(jù)方案需要，在食品包裝消毒情況、冷鏈運輸環(huán)境的監(jiān)測等多其他指標也有了更嚴苛的要求。此外，針對參與到冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營的企業(yè)員工、參與冷鏈運輸?shù)墓ぷ魅藛T的身體健康狀況也需要定期進行檢測。如果從實際監(jiān)測的角度來說，可能涉及到的環(huán)節(jié)包括食品檢測、食品包裝監(jiān)測、體檢、運輸環(huán)境檢測、儲存環(huán)境檢測等等。

　　檢測項目多，涉及的機構(gòu)自然也就多。根據(jù)小編的了解，進口冷鏈食品的檢測環(huán)節(jié)，至少涉及進口企業(yè)、海關(guān)、交通運輸部門、市場監(jiān)管部門、衛(wèi)生健康委等多個部門。而相對的，不同部門涉及的環(huán)節(jié)，用到的儀器設備也有很大的不同。

　　例如疾病預防控制中心主要工作是對疾病的發(fā)生做出預防控制，為人民創(chuàng)造一個健康安全的生活環(huán)境。因此，檢測的過程也主要是圍繞食品成分的檢測、細菌、病毒的檢測展開的，涉及到的儀器自然也包括了相關(guān)檢測中經(jīng)常用到的離子色譜儀、原子熒光光度計、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、電子顯微鏡等。

　　再比如海關(guān)檢測的環(huán)境主要是圍繞進口產(chǎn)品質(zhì)量以及相關(guān)的包裝安全情況展開的，因此除了常規(guī)的液質(zhì)聯(lián)用儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀、熒光光度計等科研分析儀器外，還會用到x射線儀器。此前就曾不少新聞報道過海關(guān)通過X光機發(fā)現(xiàn)并查獲問題凍肉的新聞。

　　盡管，此次方案主旨是通過加強檢測監(jiān)管機制來確保進口冷鏈食品的預防性消毒工作，但是從具體實施角度來講，對于類似問題凍肉這種違規(guī)的食品進口行為，以及相關(guān)的包裝食品安全都有一定的影響。客觀的來說，新方案的關(guān)鍵性目的是把握好進口食品的安全，確保我國居民的健康。

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