火鍋底料業品牌投票結束十家企業登上榜單

2020-11-10 14:55:08 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：22901

　　近年來，火鍋餐飲店的快速發展，推動了火鍋底料成為復合調味料第二大細分市場。數據顯示，2019年火鍋底料市場規模為225億元，火鍋蘸料為50億元，兩者同比增速都超15%，位列復合調味品子品類的前兩位。近日，某網主辦的主辦的2020年度火鍋底料行業品牌投票活動圓滿結束，德莊、海底撈、陽家私坊等十家企業榮登榜單。

　　隨著火鍋業的崛起，我國火鍋底料產業發展十分迅速，產業規模不斷擴大。數據顯示，2014年火鍋底料市場規模突破百億，2018年市場規模逼近200億元，2019年火鍋底料市場規模為225億元，預計2025年市場規模將超400億元。面對火鍋底料這一紅利市場，越來越多企業競相進入該行業。目前，火鍋底料行業競爭格局分散，主要參與者為專業調味料生產商、下游火鍋門店、其他泛食品行業生產商。

　　近日，某網主辦的2020年度火鍋底料行業品牌投票活動圓滿結束。本次活動由某網大數據系統提供數據支持，綜合考慮了品牌的度、企業資產規模與經營情況、員工數量等多項指標。此次榮登“2020年度火鍋底料行業品牌”榜單的品牌具體有德莊、海底撈、陽家私坊、橋頭、秋霞、大紅袍、蜀九香、麻辣空間、周君記、皇城老媽。

　　現如今，伴隨著火鍋底料行業的市場競爭日趨激烈，在重視以質量和口味為賣點的同時，通過工藝、技術創新，不斷研發新品成為不少企業競爭的關鍵點，其中美味、營養、安全、方便或將逐漸成為我國火鍋底料行業發展的趨勢和主流。據了解，德莊采用自動化程度較高的火鍋底料生產線，既提高生產效率，減少勞力成本，又保證產品加工安全、衛生。

　　而海底撈火鍋餐飲業發展十分火熱的同時，其火鍋底料市場也蘊藏著巨大的發展潛力。據說，至今該企業的火鍋底料銷售量十分可觀，公司的營業收入也提升到80%。筆者了解到，該企業以“采購規模化、生產機械化、倉儲標準化、配送現代化”為宗旨，嚴把火鍋底料產品生產加工質量關，為廣大消費者提供更貼心服務，更健康、安全、營養和更放心的食品。

　　陽家私坊是一家主要從事餐飲連鎖經營和火鍋類產品。該企業擁有自動化火鍋底料生產線，提高生產效率的同時，也減少生產過程污染等問題。另外，又搭配上傳統火鍋技藝和蒸煮工藝，以及獨特的配方，實現了傳統火鍋工藝與現代技術的結合，制出更加健康而又獨具風味的火鍋底料，使火鍋吃起來醇香濃郁，油而不膩，麻而不傷胃，久吃不上火。

　　基于火鍋餐飲行業快速發展的輻射效應，火鍋底料已經成為了非常具發展潛力的領域之一，預計2020年火鍋底料市場規模或將達310億元。另外，在健康飲食的消費趨勢下，美味、營養、安全也將成為火鍋底料業發展的趨勢和主流。對此，相關企業持續夯實產品的質量和風味，通過工藝、技術和設備不斷提升火鍋底料的健康和品質，迎合市場需求。

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