上海餐廚廢棄油脂有關標準征求意見推動市場化使用

2020-10-12 10:33:01 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：8749

　　在餐飲行業以及人們日常生活中，會產生各式各樣的垃圾，如餐廚廢棄物。若能好好處理，餐廚廢棄物也能變成寶貝，例如餐廚廢棄物通過一系列加工工序深度制成生物柴油，既解決了廚余垃圾污染等問題，又實現資源循環利用。近日，由上海市食品藥品安全委員會辦公室提出的《餐廚廢棄油脂制B10柴油》已完成征求意見稿，現公開征求意見，并于2020年10月30日之前截止。

　　餐廚廢棄油脂，通常是指除居民日常生活以外的在餐飲服務(含單位供餐)、食品生產加工以及食品現制現售等活動中產生的廢棄食用動植物油脂和含食用動植物油脂的廢水。隨著城市化進程的加快和人們生活水平的日益提高，餐廚垃圾的產生量越來越大。然而，由于缺乏有效的餐廚垃圾管理方式，導致泔水豬、地溝油等不斷流向市場。

　　隨著各地監管部門加強監管，餐飲企業食品安全意識逐年提高，正規回收餐飲廢油呈逐步增長態勢，并且實現了餐廚廢棄油脂回收、處置、加工等循環利用體系。

　　據了解，餐廚廢棄物經過處理設備通過分離技術加工成生物柴油進行利用，在處理過程中產生的餐廚廢水和殘渣采用高溫厭氧消化處理工藝產生沼氣，沼氣制成壓縮車用燃氣進行利用，過程中產生的廢氣達到標準后排放。

　　目前，許多地方政府積極推動餐廚廢棄油脂(地溝油)的回收、處置、使用工作，如上海，力爭實現餐廚廢棄油脂“收、運、處、調、用”全產業鏈監管，打通餐廚廢棄油脂資源化利用的后一公里，徹底避免地溝油回流餐桌。

　　然而，由于國家僅有B5柴油標準，限制了餐廚廢棄油脂制生物柴油在柴油中的混合比例，客觀上制約了該市餐廚廢棄油脂的本地完全消納。

　　為此，行業人士修訂了團標《餐廚廢棄油脂制B10柴油》。近日，由上海市食品藥品安全委員會辦公室提出，上海市食品安全工作聯合會歸口等編制、實施的《餐廚廢棄油脂制B10柴油》已完成征求意見稿，現公開征求意見，并于2020年10月30日之前截止。請業內有關單位和專家，對征求意見稿的內容進行全面、詳細的審閱，提出具體的修改意見，逾期未反饋意見視為無意見。

　　筆者了解到，《餐廚廢棄油脂制B10柴油》團體標準主要規定了由餐廚廢棄油脂制得的BD100生物柴油和石油柴油調合而成的B10柴油的牌號和標記，要求和試驗方法，檢驗規則，以及包裝、貯運和安全等要求，并且還附上了兩個附錄，其中包括上海市餐廚廢棄油脂收運、處置作業管理規范，有資質、餐廚廢棄油脂設施設備、管理、收集、運輸、處理工藝等方面要求。

　　隨著《餐廚廢棄油脂制B10柴油》團體標準的制定，既有助于餐廚廢棄油脂規范化制成B10柴油，又進一步推動餐廚廢棄油脂制成柴油的標準化、市場化使用，并且對于我國農業結構調整、能源安全和生態環境綜合治理有十分重大的戰略意義。

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