枸杞紅素測定相關標準征求意見推動行業高質量發展

2020-10-07 12:08:07 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：9635

　　寧夏枸杞藥食同源的歷史悠久，是享譽中外的名貴中藥材。為了引導并規范枸杞及制品中枸杞紅素市場，促進枸杞及制品行業高質量健康發展，近日，由寧夏食品安全協會組織制定的《枸杞及制品中枸杞紅素的測定》團體標準已完成征求意見稿，現面向社會公開征集意見，并于10月25日前截止。

　　枸杞子是我國傳統藥食兩用藥材，被認為具有滋腎補髓、養肝明目和祛風的作用。目前，枸杞子已被國家衛生和計劃生育委員會列入我國“藥食同源”物質名單，即這些物質兼具食物和藥物的功能，且能長期服用，藥效明顯，副作用很小。枸杞子不僅僅可以直接食用果實，其通過技術、工藝提供的枸杞紅素能起到抗氧化抗炎的保護作用，譽為是“藏在枸杞中的黃金”。

　　然而，一直以來，由于我國枸杞研發加工缺乏創新技術平臺，枸杞紅素提取新技術、新設備、新產品研發滯后，分離和解析難度比較大，目前尚缺乏系統研究，研究成果轉化率不高，藥用、保健和養生功能發揮不充分，在一定程度上制約了枸杞加工業的發展，尤其是枸杞紅素提取產業的發展。

　　不僅如此，由于部分企業枸杞紅素提取技術水平不高，缺乏專業的技術、設備支持等，一些枸杞及制品中枸杞紅素較少，無法達到很好地藥用功效。隨著現代科學技術的飛速發展，尤其是液相色譜技術的快速發展，通過使流動相在高壓下快速流動，以提高分離效果等手段定性或定量分析枸杞子中枸杞紅素這類成分，以便更好地加以利用。

　　近日，由百瑞源枸杞股份有限公司提出，寧夏食品安全協會歸口，百瑞源枸杞股份有限公司、寧夏農產品質量標準與檢測技術研究所、中國科學院大連化學物理研究所聯合起草的《枸杞及制品中枸杞紅素的測定》團體標準已完成征求意見稿的編制工作，現面向社會公開征集意見。請各有關單位及專家提出寶貴意見及建議，于2020年10月25日前截止。

　　筆者了解到，《枸杞及制品中枸杞紅素的測定》團體標準主要規定了枸杞紅素的測定方法，即液相色譜法，并適用于枸杞及其制品中枸杞紅素的測定。另外，該團體標準從原理、試劑與材料、儀器和設備、操作方法等6個方面進行詳細規定，并且要求確保測定精密度，即在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的差值不得超過算術平均值的10%。

　　此外，該團標在儀器和設備中提到液相色譜分析儀，同時還要輔以紫外檢測器、離心機、分析天平。之后經過枸杞樣品制備、測定步驟、液相色譜儀條件、標準曲線的制作、試樣的測定，后進行結果計算。需要一提的是，用提取劑要分次研磨提取，每次約1-3mL提取劑，研磨至提取液顏色接近無色，之后棄去沉淀，上清液才可作為供試品溶液。

　　《枸杞及制品中枸杞紅素的測定》團體標準的制定，進一步規范了枸杞行業規范化發展，提高產品質量，同時也為以后以枸杞基礎研究成果為導向，開發以枸杞紅素為原料的保健食品，開拓枸杞深加工產品市場提供了標準參考，促進枸杞的深度開發和精度研究向前邁出一大步，開拓枸杞產業一個新的空間，對于引導產業高質量發展具有重要意義。

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