食品機械設備網9月16日行業熱點聚焦

2020-09-16 18:02:50 來源：食品機械設備網整理閱讀量：7862

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　辣條食品生產自動化水平和營養、健康、安全水平正日趨提高，行業正朝著營養健康化、化、標準化、自動化、機械化方向轉型升級。目前，辣條生產采用微電腦程序控制，引進自動化及半自動化設備，比如自動混合機、自動擠壓膨化機、成型機等，基本形成了全自動化生產，既提高了生產效率，節約人工成本，又減少二次污染，確保辣條安全、衛生。【閱讀全文】

　　據悉，有企業通過對非油炸方便面技術的深入研發，摒棄傳統油炸技術，改用“蒸煮”技術，對方便食品進行顛覆性創新，實現從中國制造向中國創造的技術跨越，更好滿足當下消費者對健康、營養、安全的產品需求。【閱讀全文】

　　成品后顯現明顯的層次，口感松酥脆，咸香的蛋黃和香甜的豆沙結合在一起，別有一番風味。但依靠純手工制作的蛋黃酥常常面臨油皮沒有層次感、烘烤溫度和時間拿捏不準及隔天皮就不酥了、保質期不長等問題，也從側面說明傳統的手工作坊已經無法適應食品產業工業化的趨勢。【閱讀全文】

　　養生保健酒主要是以蒸餾酒、發酵酒或食用酒精為酒基，可用動植物為保健功效成分來源，比如蛹蟲草。蛹蟲草又叫北冬蟲夏草、北蟲草，是蟲草菌感染了蠶蛹以后形成的菌蟲復合體。隨著蛹蟲草培養技術的成熟，有企業采用菌種蛹蟲草為原料，經過釀酒生產工藝加工制成蛹蟲草酒，受到特定人群的歡迎。雖說我國很早就開始生產蛹蟲草酒，但一直沒有生產標準。【閱讀全文】

　　渭南市澄城縣開展“國慶”“中秋”雙節食品安全檢查，切實保障“雙節”期間食品安全，讓轄區廣大消費者吃上放心食品，筆者了解到，工作人員重點對大小型商場、超市、集貿市場上月餅、乳制品、生鮮肉、酒類、飲料等熱銷食品進行檢查，同時派去人員進行抽檢，通過檢測，月餅質量合格。【閱讀全文】

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