當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 政策法規(guī)

黑山羊相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn) 力促質(zhì)量安全水平提升

2020-08-28 10:28:49 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9078

　　為了提升黑山羊產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，增強(qiáng)黑山羊市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，促進(jìn)黑山羊產(chǎn)業(yè)快速、健康、平穩(wěn)地發(fā)展，近日，由金堂縣興農(nóng)黑山羊協(xié)會(huì)組織，標(biāo)準(zhǔn)編制公司等單位參與起草的《金堂黑山羊》標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見(jiàn)稿，現(xiàn)已公開(kāi)征求意見(jiàn)，于2020年9月27日之前截止。

　　羊肉性溫，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，深受許多人的歡迎。據(jù)了解，羊肉主要有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，不過(guò)由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。據(jù)說(shuō)，四川省金堂縣優(yōu)良地方肉用黑山羊品種，生產(chǎn)性能優(yōu)良、肉質(zhì)細(xì)嫩無(wú)膻味等特點(diǎn)而享譽(yù)省內(nèi)外。

　　筆者了解到，金堂縣是四川省養(yǎng)羊縣之一，是四川省無(wú)公害優(yōu)質(zhì)肉羊生產(chǎn)基地之一。由于該地的羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩無(wú)膻味等特點(diǎn)越來(lái)越受到市場(chǎng)青睞。然而，近幾年隨著養(yǎng)殖水平和養(yǎng)殖規(guī)模巨大提升，品牌培育得到快速發(fā)展，然而產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，也伴隨著專業(yè)合作社和個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶養(yǎng)殖水平發(fā)展不和諧，地標(biāo)產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。

　　不僅如此，在黑山羊具體養(yǎng)殖過(guò)程和屠宰加工環(huán)節(jié)等都缺乏相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范養(yǎng)殖與生產(chǎn)等諸多問(wèn)題，產(chǎn)品存在質(zhì)量安全隱患。因而這些問(wèn)題嚴(yán)重制約該地黑山羊產(chǎn)業(yè)持續(xù)、快速發(fā)展。因此，加快黑山羊行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，對(duì)于提升黑山羊產(chǎn)品質(zhì)量安全水平、增強(qiáng)黑山羊市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力具有重要的意義。

　　近日，由金堂縣興農(nóng)黑山羊協(xié)會(huì)組織，金堂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、金堂縣興農(nóng)黑山羊協(xié)會(huì)等單位參與起草的《金堂黑山羊》標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見(jiàn)稿，現(xiàn)已公開(kāi)征求意見(jiàn)，于2020年9月27日之前截止。若涉及修改重要技術(shù)指標(biāo)時(shí)，需附必要的技術(shù)數(shù)據(jù)。

　　規(guī)范性引用文件對(duì)于《金堂黑山羊》標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用。該標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范性引用文件有20個(gè)，具體包括《GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、《GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥大殘留限量》、《GB28640畜禽肉冷鏈運(yùn)輸管理技術(shù)規(guī)范》、《GB31650食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥大殘留限量》、《NY/T1168畜禽糞便無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范》等等。

　　筆者進(jìn)一步獲悉，《金堂黑山羊》標(biāo)準(zhǔn)主要從養(yǎng)殖技術(shù)要求、加工技術(shù)要求、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、包裝和貯運(yùn)等8方面進(jìn)行明確要求。為了保證黑山羊肉安全、衛(wèi)生，《金堂黑山羊》標(biāo)準(zhǔn)參考了食品相關(guān)限量要求，來(lái)規(guī)定黑山羊的污染物限量指標(biāo)、農(nóng)藥大殘留限量指標(biāo)和獸藥大殘留限量指標(biāo)，無(wú)疑提高了羊肉的衛(wèi)生水平。

　　在貯運(yùn)過(guò)程中，《金堂黑山羊》標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，運(yùn)輸車(chē)輛在運(yùn)輸前和使用后應(yīng)用消毒液徹底消毒。另外，對(duì)于冷卻羊肉、凍羊肉吊掛或碼放在的溫濕度進(jìn)行了明確要求，例如冷卻羊肉應(yīng)吊掛于相對(duì)濕度75%～85%，溫度0℃～4℃的冷卻間。而凍羊肉應(yīng)吊掛或碼放在相對(duì)濕度95%以上，溫度-18℃以下的冷凍間，這樣有利于保證羊肉風(fēng)味和新鮮品質(zhì)。
附件1-金堂黑山羊.pdf

上一篇：食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)頻頻出臺(tái) 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：[email protected]

国产亚洲精品久久久久婷婷瑜伽_深夜视频在线观看_国产精品久久久久一区二区_国产成人网_国产精品区在线12p_午夜视频色

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

黑山羊相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn) 力促質(zhì)量安全水平提升

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

国产亚洲精品久久久久婷婷瑜伽_深夜视频在线观看_国产精品久久久久一区二区_国产成人网_国产精品区在线12p_午夜视频色

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

黑山羊相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn) 力促質(zhì)量安全水平提升

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+