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加快食品溯源區(qū)塊鏈標(biāo)準(zhǔn)制定推動技術(shù)應(yīng)用落地

2020-08-27 14:02:09 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：8529

　　區(qū)塊鏈?zhǔn)墙攴浅；鸬脑掝}。區(qū)塊鏈本身不僅僅是數(shù)字貨幣，在食品安全也有著非常廣泛的應(yīng)用前景，而且現(xiàn)在已經(jīng)有了實際的應(yīng)用，如食品供應(yīng)鏈溯源區(qū)塊鏈應(yīng)用。為了更好地引導(dǎo)行業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，也為了幫助企業(yè)實現(xiàn)區(qū)塊鏈技術(shù)與自身業(yè)務(wù)更好地融合，近日，《食品供應(yīng)鏈溯源區(qū)塊鏈應(yīng)用規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)已通過審查。

　　據(jù)了解，我國在2000年后開始建立食品可追溯體系，并把保障食品質(zhì)量安全作為追溯體系實際監(jiān)管的重點。然而，傳統(tǒng)食品溯源體系也面臨著許多挑戰(zhàn)，例如由于食品供應(yīng)鏈中源頭信息采集難度大、供應(yīng)鏈參與主體較多，以及流通信息易被篡改，因此傳統(tǒng)食品溯源仍存在著產(chǎn)品流轉(zhuǎn)信息不清晰、溯源信息人為篡改及食品質(zhì)量問題等等。

　　我國對食品安全問題十分重視，經(jīng)過多年努力，食品溯源體系建設(shè)已初具規(guī)模。而今又結(jié)合人工智能大數(shù)據(jù)及物聯(lián)網(wǎng)等新科技手段，開發(fā)基于區(qū)塊鏈的食品溯源系統(tǒng)，即食品供應(yīng)鏈溯源區(qū)塊鏈。

　　相比傳統(tǒng)食品溯源，區(qū)塊鏈去中心化、時序不可逆、不可篡改及數(shù)據(jù)加密等特性，從而有效地避免了流轉(zhuǎn)信息不清晰、溯源信息人為篡改及食品質(zhì)量問題。可以說，區(qū)塊鏈技術(shù)與食品安全的結(jié)合是一個巨大的藍海市場，隨著區(qū)塊鏈技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用，更好地解決中國食品安全問題。

　　不過目前，雖說食品溯源區(qū)塊鏈應(yīng)用蓬勃發(fā)展，但是絕大多數(shù)企業(yè)對區(qū)塊鏈如何與自身業(yè)務(wù)相結(jié)合仍然缺乏正確認知和方法手段。為了幫助更多企業(yè)實現(xiàn)區(qū)塊鏈技術(shù)與自身業(yè)務(wù)的深度融合，也為了引導(dǎo)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定刻不容緩。

　　日前，中國物流與采購聯(lián)合會團體標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會召開了2020年二季度第二次團體標(biāo)準(zhǔn)化工作會議。會上，由中物聯(lián)區(qū)塊鏈分會組織，山東商院國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心參與編制的《食品供應(yīng)鏈溯源區(qū)塊鏈應(yīng)用規(guī)范》通過了審查標(biāo)準(zhǔn)，同時建議將該標(biāo)準(zhǔn)名稱改為《食品追溯區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用要求》，更契合標(biāo)準(zhǔn)的編制內(nèi)容。

　　據(jù)知情人士介紹，《食品追溯區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用要求》明確規(guī)定了食品供應(yīng)鏈溯源中區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用開展食品追溯的相關(guān)方要求、管理要求、應(yīng)用流程、技術(shù)選型和上鏈數(shù)據(jù)要求等，主要適用于食品供應(yīng)鏈中的相關(guān)組織和機構(gòu)應(yīng)用區(qū)塊鏈技術(shù)開展的食品追溯業(yè)務(wù)和服務(wù)，即適用于食品溯源各種應(yīng)用場景，使得相關(guān)企業(yè)食品溯源“有標(biāo)可依、有法可依”。

　　區(qū)塊鏈技術(shù)在食品溯源領(lǐng)域近幾年的應(yīng)用熱度持續(xù)不減，無論是行業(yè)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)的制定，還是企業(yè)的具體實踐都在穩(wěn)步推進與加碼，食品追溯區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用已然是大勢所趨。

　　相信隨著《食品供應(yīng)鏈溯源區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用要求》的制定，更好地幫助更多企業(yè)實現(xiàn)區(qū)塊鏈技術(shù)與業(yè)務(wù)的深融合，對于當(dāng)前行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、企業(yè)技術(shù)不規(guī)范等影響行業(yè)發(fā)展的亂象，起到了重要的指導(dǎo)和規(guī)范意義。

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