嚴把三大環(huán)節(jié)安全關杜絕糧食產后損失浪費

2020-08-14 10:08:00 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：9789

　　民以食為天，糧食安全是大事。盡管我國糧食生產連年豐收，保障“米袋子”安全增強了底氣，但對糧食安全要有危機意識，我國糧食產后損失浪費嚴重，尤其今年特殊事件所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘，糧食安全成了全民關注的話題。那么，該如何杜絕糧食產后損失浪費嚴重，更好地保障國家糧食安全呢？

　　作為世界上大、人口多的發(fā)展中國家，中國用僅占世界7%的耕地，養(yǎng)活了20%的人口。糧食是人類生存之本，是經濟社會發(fā)展的基礎。國不可一日無糧，家不可一日無米。特別是今年受到特殊事件的影響，讓越來越多的人倍加重視糧食安全問題。然而，讓人憂心的是，回到現(xiàn)實生活中，我們卻還在面對觸目驚心的糧食浪費，例如儲運損耗、加工浪費以及餐桌上的浪費等。

　　近些年，我國糧食綜合生產能力不斷提高，糧食生產已實現(xiàn)“十六連豐”，糧食總產量已經連續(xù)多年穩(wěn)定超過6億噸。今年夏糧再獲豐收，為保障“米袋子”安全增強了底氣。

　　然而，在儲糧環(huán)節(jié)，個別地方農戶因為儲糧方法落后、倉儲技術水平不高等造成的損失高達8%。甚至有些地方由于糧庫倉儲設施缺損，未及時維護等造成比較嚴重的損失損耗。

　　在糧食流通環(huán)節(jié)，糧食物流企業(yè)倉儲、物流、裝卸、搬運等設施落后，糧食拋撒損失嚴重；在加工環(huán)節(jié)，由于不少糧食企業(yè)過度追求精加工，如若加工技術、工藝不高，糧食加工成品率較低。相比之下，餐桌的消費環(huán)節(jié)才是大頭，食物浪費量也是十分驚人。據(jù)估算，在餐桌消費環(huán)節(jié)，全國每年浪費食物總量折合糧食約1000億斤，可供養(yǎng)約3.5億人一年的需要。

　　糧食浪費已是一世界性難題。根據(jù)有關報告報告統(tǒng)計，每年約有1/3的糧食被損耗和浪費，總量約為每年13億噸。而對于有著14億人口的大國來說，糧食浪費問題更是不容小覷。此前有數(shù)據(jù)測算，我國每年僅在糧食儲存、加工環(huán)節(jié)以及餐桌上的浪費造成的損失浪費超過700億斤。

　　那么，該如何制止餐飲浪費，有哪些可行且有效地措施呢？

　　對于糧食貯運環(huán)節(jié)，可加快建設糧食產后服務中心，引導分等分倉儲存和精細化管理，同時廣泛應用谷物冷卻、環(huán)流熏蒸、糧情測控等儲糧“四合一”技術，推廣綠色儲糧和信息化管理技術，降低流通過程損耗。

　　在糧食加工方面，相關科研機構和企業(yè)可聯(lián)合進行米面制品、油料適度加工等關鍵技術設備研發(fā)，并倡導適度加工，不斷提高成品糧轉化率，減少過度加工帶來的糧食浪費。

　　同其它糧食環(huán)節(jié)相比，我國餐飲環(huán)節(jié)浪費驚人，這與社會上存在講面子、講排場的陋習等不無關系。近年各地區(qū)各部門采取出臺相關文件、開展“光盤行動”等措施，大力整治浪費之風，“舌尖上的浪費”有所改觀。

　　另外，還要建立長效機制，堅決遏制餐飲浪費行為，切實遏制公款消費中的各種違規(guī)違紀違法現(xiàn)象，抑制不合理消費需求，減少“餐桌上的浪費”。

　　從總體上來看，雖然我國連年豐收、自給自足，但是我國糧食消費量的增長仍快于產量的提高，從中長期看，糧食生產和消費長期處于“緊平衡”狀態(tài)。因此，在高度重視糧食生產的同時，也要高度重視節(jié)約糧食，把節(jié)約糧食放在與糧食生產同等重要的位置上，通過嚴把儲運、加工、餐桌等環(huán)節(jié)糧食安全關，確保國家糧食安全這根弦一刻也不能放松。

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