冷凍冷藏食品排查行動進行中冷庫規范使用成重點

2020-08-05 10:19:26 來源：食品機械設備網整理編輯：Lia 閱讀量：9864

　　到了夏季，為了保障食品質量安全，冷庫等冷藏冷凍設施不可少。近兩年，國內冷庫建設腳步加快。數據顯示，2015-2019年，我國冷庫總量呈逐年遞增趨勢。2019年，全國冷庫總量約6053萬噸。雖然數量所有增長，但在實際應用中也不可避免地存在一些問題。為了規范冷庫使用，保障食品質量安全，不少地方政府都組織了冷藏冷凍食品專項檢查行動。

　　北京——累計摸排相關冷庫4719個

　　近段時間以來，北京市聚焦重點場所，對本市儲存冷凍冷藏肉品、水產品的冷庫持續開展排查。截至7月30日，累計摸排相關冷庫4719個，重點檢查貯存條件、溫度控制、產品追溯以及依法備案等管理要點，對發現的問題要求立即整改。并采取強化冰鮮冷凍食品溯源管理，建立產地預警機制，加強冷鏈物流管理，營造安全生產環境等多條措施加強冷鏈食品監管。

　　合肥——檢查各類食品冷庫2046家次

　　安徽省合肥市于日前開展冷凍冷藏肉品質量安全專項執法檢查，保障冷凍肉品消費安全，排查質量安全隱患。目前，相關部門共檢查各類食品冷庫2046家次，其中有37家經營單位存在存儲溫度不達標、進銷貨臺賬登記不完整、溫度記錄不合規等問題，被當場予以督查整改。

　　東莞——檢查各類冷庫148個次

　　廣東省東莞市莞城分局于近日開展冷凍冷藏食品排查工作，對轄區內的食品生產加工企業、批發市場、農貿市場、商場超市、餐飲企業的自建自備冷庫，以及提供冷凍冷藏貯存服務業務的第三方冷庫進行摸底建檔，并對冷庫溫控監測管理進行逐戶檢查，確保食品冷凍冷藏符合溫控標準，防止脫冷和食品變質。此次排查工作共出動執法人員262人次，檢查各類冷庫148個次，發現貯存條件、溫控記錄不合規的問題9個，要求其立即整改。

　　涼山——食品冷庫督導檢查

　　近日，四川省涼山州市場監督管理局對管轄區域進行食品冷庫督導檢查，全面排查肉品生產經營場所和冷鏈物流環節，進一步強化食品安全保障工作。檢查組主要檢查生鮮水產品、冷凍豬肉及各類凍肉儲存條件是否達到要求，對冷庫是否具備溫控檢測設備，是否按照相關標準和標簽標示要求進行貯存等情況，對檢查不合格的，依法依規從嚴進行查處。

　　七臺河——開展冷凍冷藏食品專項大排查

　　黑龍江省七臺河市市場監督管理局聯合其他有關部門深入七臺河市冷庫、大型超市等地，開展冷凍冷藏食品專項大排查。重點檢查冷庫是否具備溫度監測設備，是否定期測定并記錄冷凍冷藏食品溫度，是否按照相關標準或標簽標識要求貯存冷凍冷藏食品等情況。此次大排查中，各家冷庫、大型超市的冷凍冷藏食品安全管理制度落實到位。針對個別存在的問題，檢查組責令其立即整改。

　　白銀——排查冷庫共155個

　　近期，甘肅省白銀市市場監督管理局在全市范圍內重點開展了冷凍冷藏食品排查工作。此次排查以食品加工企業自建(備)冷庫、批發市場和農貿市場自建(備)冷庫、大型超市自建(備)冷庫、餐飲企業自建(備)冷庫、第三方冷庫、儲備商品冷庫為重點場所。截至目前排查冷庫共155個，對排查發現的溫控記錄不合規、未履行食品進貨查驗、索證索票制度的5家經營冷凍冷藏經營戶下發了食品違法違規記分告知單，并督促立即整改。

　　小編結語：隨著中國生鮮電商整體市場規模穩步增長和居民消費能力、食品安全意識的不斷提高，冷鏈下游應用市場的需求潛力將不斷釋放，冷庫的建設數量將進一步提升。對于冷庫使用者而言，要規范使用冷庫，延長食品的保鮮期限，保障食品安全。對于冷庫建設者而言，則要加強冷庫性能，提高經濟效益。

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