了解食品混合機選型注意事項增強物料混合效果

2020-06-19 10:39:51 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：10700

　　在食品、飲料以及寵物飼料等生產加工過程中，通常要對干性或濕性粉狀物的均勻混合，食品混合設備是常見的機械裝備。食品混合設備能夠將兩種或兩種以上物料均勻混合，并且在混合過程中不產生物料的熔解、揮發或變質。近些來，隨著食品、飲料工業規模不斷擴大，食品混合設備無疑迎來了廣闊的發展契機。

　　據筆者了解，食品混合設備是利用機械力和重力等，將不同配比的干性或濕性粉狀物均勻混合，并在干性或濕性粉狀物料混合的過程中，還能夠增加物料接觸表面積，以促進混合反應，還可以加速物理變化。另外，食品混合設備適用于食品等工業部門小批量混合不同的主輔材料，但不適用于混合半固體、液體或粘度過大的物料。

　　如今，隨著食品、飲料等加工業的發展，對混合設備的要求不斷增加。目前，市面上混合設備種類不斷增加，較為常見的混合機包括三維混合機、二維混合機、折疊真空干燥混合機、臥式混合機、高低速液體混拌機、行星動力混合機等等。雖說食品混合設備種類多，但是不少用戶在選擇上犯了愁，不知該如何選擇合適的混合機。

　　有技術人員表示，掌握設備正確的操作方法以及注重維護保養能夠提高設備的工作質量，使得物料混合效果達到預期，并且延長設備使用壽命，但是前提也要選擇合適的食品混合設備。因此，用戶在選擇食品混合設備時也要謹慎，需著重考慮這些因素，例如混合機效率、密封性、投料量、耐高溫材料、設備清洗維護是否方便。

　　首先，混合機效率。業內人士指出，混合效率高低、混合時間長短、混合速度快慢，主要是由混合機的機型及其設備本身制造精度的高低決定的。如若食品飲料等生產企業對成品產量要求高，建議選擇臥式混合機，干性或濕性粉狀等物料均勻混合所需時間相對短些，立式混合機用時相對較長。

　　其次，混合機密封性。通常來說，混合機混合物大多是干性或濕性粉狀等物料，甚至這些物料粒度更細小，濕度相對較大，為了提高混合質量，使得物料達到預定混合效果，避免更細小的物料從縫隙中跑出，因此用戶要十分注意設備密封性，諸如三維混合機、二維混合機、真空干燥混合機等密封性比較良好。

　　再次，投料量。由于不同的食品飲料加工企業每天要求的投料量、生產效率及生產量等要求各有不同，所以選擇合適的混合機能夠更好地達到預定混合效益。

　　業內人士表示，不管是哪種類型的混合機，適宜的投料量是混合機正常工作并且得到預期效果的重要前提條件。

　　通常來說，如若用戶投料量太多，或可能混合機在超負荷工作，同時也會影響混合設備內干性或濕性粉狀等物料的循環運動過程，從而造成物料混合質量下降。反之，如果投料量太少，也不能有效地發揮混合機的效率，造成不必要的能耗，更不利于干性或濕性粉狀等物料在混合機里混合而影響到混合質量。

　　另外，耐高溫材料。一般來說，干性或濕性粉狀等物料在混合機里混合可能會伴隨化學反應，個別反應可能會釋放熱量，因此用戶選擇混合設備要著重考慮設備材料是否耐高溫，甚至溫度變化對整個混合機的影響，否則可能導致整套混合機設備不穩定或出現嚴重的故障。

　　后，設備清洗維護。我們知道，食品飲料對安全、衛生條件要求很高，為了確保防止二次使用設備污染產品，混合機設備要常常清洗維護，因此，設備清洗維護方便可以幫助企業省時省力省成本。

　　用戶若選擇錐型混合機，建議要帶有自動清洗裝置。或者選購臥式混合機，采用U型桶體結構，無死角、卸料干凈，清洗維護方便。

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